Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 2 grande uovo; 1 manciata prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato; 4 spicchi daglio, tritati finemente; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano-Reggiano appena grattugiato, più altro per servire; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta o pancetta, tagliata a cubetti o tagliata a striscioline; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spaghetti secchi

Spaghetti alla Carbonara potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 20 g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 490 calorie. Per 91 centesimi per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 197 buongustai e cuochi. Funziona bene come piatto principale. Vai al negozio e prendi pepe, spicchi d'aglio, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è solido. Provare Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti alla Carbonara, e Spaghetti alla Carbonara per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preparare la salsa mentre la pasta sta cuocendo per assicurarsi che gli spaghetti siano caldi e pronti quando la salsa è finita; è molto importante che la pasta sia calda quando si aggiunge il composto di uova, in modo che il calore della pasta cuoci le uova crude nella salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghettate

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata, aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti o finché sono teneri ma fermi (come si dice in italiano "al dente.")

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scolate bene la pasta, riservando 1/2 tazza di acqua di cottura amidacea da utilizzare nel sugo se lo desiderate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la pancetta e soffriggere per circa 3 minuti, fino a quando la pancetta è croccante e il grasso è reso. Gettare l'aglio nel grasso e soffriggere per meno di 1 minuto per ammorbidire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arancia, Scorza

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Aggiungere gli spaghetti caldi e scolati nella padella e saltare per 2 minuti per rivestire i fili nel grasso di pancetta. Sbattere le uova e il parmigiano insieme in una ciotola, mescolando bene per evitare grumi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Spaghettate

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere la padella dal fuoco e versare il composto di uova/formaggio nella pasta, sbattendo rapidamente fino a quando le uova si addensano, ma non rimescolare (questo viene fatto dal fuoco per garantire che ciò non accada.) Diradare il sugo con un po ' di acqua di pasta riservata, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire la carbonara con diversi giri di pepe nero appena macinato e assaggiare il sale. Montate gli spaghetti alla carbonara in ciotole calde e guarnite con prezzemolo tritato. Passa più formaggio intorno al tavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Calde O Riso Bianco, Per Servire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Spaghettate

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Come I Formaggi Per I Tacos

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 2grande

uovo 1manciata

prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato 4

spicchi d'aglio, tritati finemente 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano-Reggiano appena grattugiato, più altro per servire 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta o pancetta, tagliata a cubetti o tagliata a striscioline 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

spaghetti secchi

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono le mie scelte top per gli italiani. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 60 dollari.