Brasatura di piatti e ricette da preparare in una pentola a cottura lenta
La brasatura è un metodo di cottura che utilizza sia il calore umido che quello secco per completare il processo di cottura. Di solito, il cibo viene prima rosolato ad alta temperatura e poi cotto a fuoco lento in un liquido di cottura molto simile alla stufatura. I piatti più popolari per il brasato sono il manzo brasato, la spalla di maiale o gli stinchi di agnello. Inoltre, mantenendo la carne in osso può infondere il piatto con ancora più sapore. Delizioso!
AffogaturaArrostimentoBollituraBrasaturaCottura a vaporeCottura al fornoCottura alla grigliaCottura in umidoCottura lentaDeep FryingGrigliaturaSaltaturaScottatura
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