Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva o burro non salato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta o pancetta tagliata a dadini; 1 spicchi daglio, tritati, circa 1 cucchiaino (opzionale); 3 uova intere; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato o pecorino; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spaghetti (o bucatini o fettuccine); 1 WES E Arti della lingua inglese Sale e pepe nero a piacere

Non si può mai avere troppe ricette mediterranee, in modo da dare Spaghetti Pasta Carbonaran una prova. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 38 g di grasso, e un totale di 833 calorie. Per $3.25 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 2235 direbbe che ha colpito il posto. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da semplici ricette. Testa al negozio e raccogliere spaghetti pasta, uova, spicchi d'aglio, e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti alla Carbonara, e Spaghetti alla Carbonara sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Scaldate l'acqua della pasta: Mettete a bollire una grande pentola di acqua salata (1 cucchiaio di sale per ogni 2 litri d'acqua.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Soffriggere pancetta e aglio: Mentre l'acqua sta per bollire, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arancia, Scorza

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la pancetta o pancetta e cuocere lentamente fino a quando croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Aggiungere l'aglio (se usato) e cuocere un altro minuto, quindi spegnere il fuoco e mettere la pancetta e l'aglio in una ciotola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbattere le uova e metà del formaggio: In una piccola ciotola, sbattere le uova e mescolare in circa la metà del formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Cuocere la pasta: Una volta che l'acqua ha raggiunto una bollitura rotolante, aggiungere la pasta secca e cuocere, scoperto, a bollore rotolante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Toss pasta con pancetta / pancetta: Quando la pasta è al dente (ancora un po ' soda, non pastosa), utilizzare le pinze per spostarlo nella ciotola con la pancetta e l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arancia, Scorza

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lascia che sia bagnato. Riserva un po ' dell'acqua della pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Spostare rapidamente la pasta dalla pentola alla ciotola, poiché si desidera che la pasta sia calda. È il calore della pasta che riscalda le uova a sufficienza per creare una salsa cremosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Toss tutto per combinare, permettendo alla pasta di raffreddare quanto basta in modo che non faccia cagliare le uova quando le mescoli. (Questa è la parte difficile.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Aggiungere la miscela di uova sbattute:

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Aggiungere le uova sbattute con il formaggio e mescolare velocemente per unire ancora una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Aggiungere sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere un po ' di acqua di pasta alla pasta per evitare che si secchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Servire subito con il resto del parmigiano e pepe nero appena macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Calde O Riso Bianco, Per Servire

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Se si desidera, cospargere con un po ' di prezzemolo tritato fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio extra vergine di oliva o burro non salato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta o pancetta tagliata a dadini 1

spicchi d'aglio, tritati, circa 1 cucchiaino (opzionale)3

uova intere 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano grattugiato o pecorino 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

spaghetti (o bucatini o fettuccine)1WES E Arti della lingua inglese

Sale e pepe nero a piacere

Vino consigliato: Frascati, Chablis, Pinot Grigio

La Pasta Carbonara funziona molto bene con Frascati, Chablis e Pinot Grigio. Un vino bianco secco e croccante bilancia la ricchezza di una carbonara cremosa. Frascati è un vino romano, che lo rende una scelta particolarmente adatta al piatto romano. Il Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore con una valutazione di 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.