Pappardelle Alla Puttanesca

Name: Pappardelle Alla Puttanesca
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. noce moscata, macinata e altro ancora, per condire; 44 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile capperi, sgocciolati; 240 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aglio tritato, o a piacere; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di cappero; 192 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi affettati; 192 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi affettati; 54 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva, o se necessario; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pappardelle secche; 142 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. olive verdi ripiene di acciughe, scolate e dimezzate; 1 pizzico fiocchi di pepe rosso, o a piacere

Le Pappardelle Puttanesca richiedono circa 50 minuti dall'inizio alla fine. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini contiene 371 calorie , 11 g di proteine e 12 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 8 persone. Per $ 1,67 a porzione , questa ricetta copre il 16% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 3 persone hanno preparato questa ricetta e la rifarebbero. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Questa ricetta di Allrecipes richiede olive ripiene di acciughe, pappardelle, vino e aglio. Funziona bene come antipasto economico. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 68% . Ricette simili sono Pasticcio di pappardelle al radicchio rosso di Treviso , Pappardelle al mais e Pappardelle con capesante .

Istruzione

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Mescolare i funghi e l'aglio. Cuocere finché i funghi non iniziano a dorarsi, circa 4 minuti. Aumentare il fuoco al massimo e versare il vino. Portare a ebollizione, quindi aggiungere le olive, i capperi, il succo dei capperi, i pomodori tritati e i fiocchi di pepe. Ritorna a ebollizione, quindi riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata, Macinata E Altro Ancora, Per Condire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1/4 Di Cipolla Gialla, Tagliata A Dadini Piccoli, Circa 1/4 Di Tazza

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Cipolla Gialla, Tagliata A Dadini Piccoli, Circa 1/4 Di Tazza

Pastella Di Pane Di Mais

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Salame Duro, Tagliato A Julienne

Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti o fino al dente; scolare e condire con la salsa per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

1-1/4 Tazze Di Vino Bianco O Brodo Di Pollo

Attrezzatura

Salame Duro, Tagliato A Julienne

Grasso Di Maiale

Ingrediente

Serving:

7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

noce moscata, macinata e altro ancora, per condire 441 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

capperi, sgocciolati 2401 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

aglio tritato, o a piacere 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di cappero 1921 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi affettati 1921 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi affettati 541 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva, o se necessario 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pappardelle secche 1421 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

olive verdi ripiene di acciughe, scolate e dimezzate 1pizzico

fiocchi di pepe rosso, o a piacere

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

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