Risotto d'Orzo con Prosciutto e Funghi

Name: Risotto d'Orzo con Prosciutto e Funghi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 1 libbra di zucchine, semi di finocchio (facoltativo); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato; 1 (può essere o scremare) rosmarino fresco tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bistecca di prosciutto tagliata a dadini; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente orzo a cottura rapida; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni a fette; 3 (inverno) burro non salato; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cremini o funghi bianchi a bottone, affettati

Risotto d'orzo con prosciutto e funghi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 477 calorie, 20g di proteine, e 14g di grasso ogni. Per $2.16 per porzione, questa ricetta coperture 25% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Una miscela di vino, funghi bottone, prezzemolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare l'orzo a cottura rapida potresti seguire questo piatto principale con il Biscotti di nocciole, orzo e cacao come dessert. 3 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è buono. Provare Risotto d'Orzo con Funghi all'Aglio, Risotto d'Orzo con Funghi e Spinaci, e Risotto d'Orzo con Funghi Selvatici per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto, quindi aggiungere gli scalogni e cuocere fino a quando appena morbido, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i semi di orzo e finocchio (se si utilizza), 1/4 cucchiaino di sale, e pepe a piacere e cuocere, mescolando, fino a quando l'orzo è leggermente tostato, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Orzo

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere i funghi, il rosmarino e il vino e cuocere, mescolando, fino a quando i funghi sono morbidi e il vino è assorbito, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Colli Di Pollo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo di pollo e portare a fuoco lento; coprire, ridurre il fuoco a medio basso e cuocere fino a quando l'orzo è tenero e quasi tutto il liquido viene assorbito, 8 a 10 minuti. Mescolare il prosciutto, il parmigiano e il prezzemolo. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato