Merluzzo Nero con Zuppa di Finocchio e Panzanella di Ostriche affumicate

Name: Merluzzo Nero con Zuppa di Finocchio e Panzanella di Ostriche affumicate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) lorann cucina professionale®; 2 piccolo 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 4 filetto filetti di merluzzo nero con pelle; 3 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato finemente; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grossolano kosher; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cubetti da 1/4 di pollice bulbo di finocchio fresco; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo fresco tritato; 2 (può essere o scremare) timo fresco tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente porro tritato finemente (solo parti bianche e verde pallido); 5 (può essere o scremare) succo di limone fresco, diviso; 1 (può essere o scremare) buccia di limone finemente grattugiata; 1 1 libbra di zucchine, buccia di limone finemente grattugiata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ostriche in scatola affumicate tritate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panko (pangrattato giapponese), * tostato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno tritato finemente; 5 (inverno) burro non salato, diviso; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cubetti da 1/4 a 1/3 di pollice pelati Yukon Gold potato

Merluzzo Nero con Zuppa di Finocchio e Ostrica Affumicata Panzanellan è un pescatarian piatto principale. Per $11.16 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 31g di proteine, 42g di grasso, e un totale di 591 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Una miscela di panna da montare, sedano, succo di vongole e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di sciroppo di limone con frutti di bosco e crema di cagliata al limone come dessert. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Zuppa di gamberi e ostriche affumicate, Cene semplici: Pesce e zuppa di ostriche affumicate, e Zuppa di porri e finocchi con Salmone affumicato per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere finocchio, patate, cipolla e porro. Coprire e cuocere fino a quando le verdure sono solo tenera, ma non marrone, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Finocchietto

Patata

Cipolla

Porro

Aggiungere la farina, le foglie di alloro e il timo; mescolare 1 minuto. Mescolare in succo di vongole, panna e latte. Cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa si addensa leggermente e i sapori si fondono, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Succo Di Vongole

Zuppa Di Pesce

Crema

Farina Per Tutti Gli Usi

Timo

Latte

Mescolare la scorza di limone; condire a piacere con sale e pepe. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Raffreddare 30 minuti; coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scorza Di Limone

Toss sedano, scalogno, prezzemolo, 1 1/2 cucchiaini di succo di limone, scorza di limone, e ostriche affumicate in ciotola media. Condire la miscela di sedano e scalogno a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Limone

Scorza Di Limone

Oyster

Prezzemolo

Scalogno

Sedano

Attrezzatura che userete

Ciotola

Unire 3 cucchiai di burro, timo e 3 cucchiaini di succo di limone in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Burro

Timo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie e la salsa sobbollisce; condire con sale grosso e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco. Sciogliere 2 cucchiai di burro in grande padella antiaderente a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere il pesce con sale grosso e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pesce

Aggiungere il pesce, il lato della pelle verso il basso, alla padella. Cuocere fino a quando la pelle è croccante e il pesce è solo opaco al centro, spruzzando la salsa al burro di limone, da 6 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Limone

Salsa

Pesce

Attrezzatura che userete

Padella

Scaldate la zuppa a fuoco basso; scartate le foglie di alloro. Dividere la zuppa tra 4 ciotole poco profonde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Zuppa Di Pesce

Attrezzatura che userete

Ciotola

Posizionare il pesce, il lato della pelle verso il basso, al centro della zuppa. Mescolare il panko nella miscela di sedano e scalogno; cucchiaio sul pesce e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa Di Pesce

Scalogno

Sedano

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Pesce

Disponibile nella sezione Asian foods di alcuni supermercati e nei mercati asiatici.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

lorann cucina professionale®2piccolo

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 4filetto

filetti di merluzzo nero con pelle 3(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato finemente 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale grossolano kosher 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cubetti da 1/4 di pollice bulbo di finocchio fresco 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo fresco tritato 2(può essere o scremare)

timo fresco tritato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

porro tritato finemente (solo parti bianche e verde pallido)5(può essere o scremare)

succo di limone fresco, diviso 1(può essere o scremare)

buccia di limone finemente grattugiata 11 libbra di zucchine,

buccia di limone finemente grattugiata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

ostriche in scatola affumicate tritate 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panko (pangrattato giapponese), * tostato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno tritato finemente 5(inverno)

burro non salato, diviso 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

budino istantaneo al limone 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 tazza di latte intero o panna 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cubetti da 1/4 a 1/3 di pollice pelati Yukon Gold potato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il vino FitVine Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.