Escabèche di sgombro spagnolo

Name: Escabèche di sgombro spagnolo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spagnola, Europea
Ingredients: 4 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carote, tagliate in lunghezze da 2 pollici; 1 grande spicchio daglio a fette sottili; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pelle-su filetti di sgombro spagnolo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva, più altro per friggere; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tapenade di oliva nera preparata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 2 grande scalogni, tagliati a fette sottili; 4 rametti di timo

Sgombro spagnolo Escabèche potrebbe essere solo il Europeo ricetta che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian ha 307 calorie, 35g di proteine, e 15g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $3.16 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Funziona bene come un corso principale piuttosto costoso. Vai al negozio e prendi sale e pepe, carote, rametti di timo e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 90%, questo piatto è eccellente. Provare Sgombro coniato e escabeche di funghi, Sgombro spagnolo al forno, e Sgombro spagnolo con tre salse per ricette simili.

Istruzione

Usando una mandolina, tagliare le carote a strisce sottili. In una piccola padella, scaldare 1/4 tazza di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Mandolina

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le carote, scalogno, rametti di timo, foglie di alloro e aglio e cuocere a fuoco moderato fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliato A Spicchi, 1 )

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

1 Arancia, Scorza

Togliere dal fuoco. Mescolare l'aceto e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Lasciare riposare per 10 minuti.

In una grande padella antiaderente, scaldare 1/4 di pollice di olio d'oliva fino a scintillare. Condire i filetti di sgombro con sale e pepe e aggiungerli alla padella con la pelle verso il basso. Cuocere a fuoco vivo fino a quando la pelle è dorata e croccante, circa 4 minuti. Girare e cuocere i filetti per 1 minuto in più, fino a quasi cotto attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Sgombro

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire i filetti in un grande piatto di vetro o ceramica poco profondo, con la pelle rivolta verso l'alto. Top con le verdure e la loro marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Tri-tips, Tagliati

Lasciate riposare a temperatura ambiente per 3 ore, di tanto in tanto spooning la marinata sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

Scartare i rametti di timo e le foglie di alloro. Disporre lo sgombro sui piatti e spoon le verdure e la loro marinata in cima. Dollop con la tapenade e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliato A Spicchi, 1 )

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Sgombro

Tri-tips, Tagliati

Tapenade Di Olive, Diviso

Attrezzatura

Mandolina

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote, tagliate in lunghezze da 2 pollici 1grande

spicchio d'aglio a fette sottili 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pelle-su filetti di sgombro spagnolo 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva, più altro per friggere 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tapenade di oliva nera preparata 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 2grande

scalogni, tagliati a fette sottili 4

rametti di timo

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il pesce può essere abbinato a Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Grigio. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 99 dollari.