Bistecche di spalla di maiale alla spagnola

Le bistecche di spalla di maiale alla spagnola sono un secondo piatto senza glutine. Questa ricetta produce 12 porzioni con 1020 calorie, 112 g di proteine e 48 g di grassi ciascuna. Per $ 4,11 a porzione, questa ricetta copre il 51% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina europea. Se hai semi di finocchio macinati, sale, succo di lime e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Può essere gustato in ogni momento, ma è particolarmente indicato per San Valentino. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore e 5 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio dell'82%. Questo punteggio è fantastico. Ricette simili includono bistecche di spalla di maiale Char Siu affumicata, spalla di maiale brasata allo stile caucasico e spalla di maiale stirata con salsa Lexington.

Istruzione

In un pentolino fate tostare il finocchio e il pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lime, Spremuto, Più 6 Lime, Tagliati A Spicchi, Per Servire

Tapenade Alle Olive, Acquistato

Attrezzatura che userete

6 Bistecche Di Spalla Di Maiale Con Osso, Circa 1,3 Chili

Aggiungi il finocchio, il pepe nero, la paprika e il sale in un macinaspezie e macina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Spalla Di Maiale Con Osso, Circa 3 Libbre

1 Cucchiaio Di Paprika Affumicata (pimenton)

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Metti la carne di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile grande (2 galloni, se possibile).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Aggiungere l'aglio, l'aceto, l'olio d'oliva e le spezie. Sigilla il sacchetto e massaggia la marinata su tutto il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Metti la busta in una teglia di vetro o metallo (nel caso in cui la busta perda) e conservala in frigorifero per 4 ore.

Attrezzatura che userete

Bistecche Di Manzo

Togliere dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.

Aggiungi 2 cucchiai di coriandolo, succo di lime e 1 tazza di crema in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Amalgamare bene, versare in una bottiglia da spremere e conservare in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Insalata Di Rucola, Per Servire

Scaldare le tortillas di mais, avvolte nella carta stagnola in confezioni da 8, nel forno mentre grigliate il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortilla Di Mais

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Insalata Di Rucola, Per Servire

Riscalda una griglia interna o esterna a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Aggiungere le bistecche di maiale e grigliarle fino a cottura media, girandole, per circa 10 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Maiale

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Trasferire su un tagliere e lasciare riposare 5 minuti, quindi tagliare a strisce lunghe e sottili.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Servire in tortillas riscaldate, condite con tapenade, spremute con spicchi di lime, condite con crema e condite con il rimanente coriandolo fresco tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Cuneo Di Calce

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

12 Once Di Pasta Per Pizza Comprata Al Supermercato O 2 Dischi Di Pasta

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Attrezzatura

6 Bistecche Di Spalla Di Maiale Con Osso, Circa 1,3 Chili

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Bistecche Di Manzo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Insalata Di Rucola, Per Servire

Gamberi Saltati

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Tagliere

Ingrediente

Serving:

8peperoncino habanero

foglie di coriandolo appena tritate, divise 24

tortillas di mais 24

tortillas di mais 2301 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

crema Mexciano or sour cream 2Crosta: briciole di cracker Graham

ground toasted fennel seeds 681 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peeled, crushed garlic 1

lime, juiced, plus 6 limes, sliced into wedges, for serving 3Crosta: briciole di cracker Graham

bistecche di manzo 12gamberetti e venati

Olive tapenade, purchased 2Crosta: briciole di cracker Graham

pepe nero appena incrinato 6

bone-in pork shoulder steaks, about 3 pounds 1201 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 12 cucchiaini di aglio in polvere

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 12 cucchiaini di aglio in polvere

paprica affumicata (pimenton)

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

La bistecca funziona davvero bene con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Dopotutto, carne di manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In genere, le bistecche più magre si sposano bene con i rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono sopportare un rosso intenso, come il cabernet sauvingnon. Il Weinert Cavas de Weinert con una valutazione di 4,7 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 26 dollari a bottiglia.

Weinert Cavas de Weinert

Il tono rubino profondo con scintillii viola emerge dalla sua struttura stabile e vigorosa. La sua ricchezza tannica ne garantisce la longevità, ma prevale la discreta frutta matura. Un vino equilibrato e corposo che ricorda i sentori di rovere nel lungo finale. Un blend di Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot.