Paella alla griglia

Se hai circa 2 ore e 10 minuti da trascorrere in cucina, la Paellan alla griglia potrebbe essere un'ottima ricetta senza glutine e senza latticini da provare. Questa ricetta produce 10 porzioni con 845 calorie, 53 g di proteine e 31 g di grassi ciascuna. Per $ 4,84 a porzione, questa ricetta copre il 47% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 28 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Una miscela di zafferano, pollo, brodo di pollo e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Ad alcune persone è piaciuto molto questo piatto europeo. Funziona bene come piatto principale. Ti è offerto da Foodnetwork. Con un punteggio al cucchiaio del 92%, questo piatto è eccezionale. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Paellan alla griglia, Paellan alla griglia e Paella Mixta in padella (Paella con frutti di mare e carne).

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Accendi diversi accendini del camino pieni di carbone e lasciali bruciare finché le bricchette non saranno coperte di cenere grigia.

Metti il carbone al centro del fondo di una grande griglia a sfera, posiziona la griglia e copri la griglia.

Attrezzatura che userete

15 Capesante Di Mare, Asciugate

Lasciare scaldare per almeno 30 minuti prima della cottura.

Spennellare il pollo con un po' di olio di canola e cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Per Paella A Grana Corta

4 Tazze Di Riso Per Paella A Grani Corti

Riso Per Paella A Grana Corta

Posiziona il pollo con la pelle rivolta verso il basso sulla parte più fredda della griglia (il bordo esterno), per cuocere indirettamente e lentamente, e metti il coperchio. Cuocere il pollo finché non sarà dorato su entrambi i lati e quasi completamente cotto, circa 12 minuti per il petto e 15 minuti per le cosce e le ali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Colossali

18 Gamberi Colossali, Senza Coda, Sgusciati E Privati Dei Peli

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Chorizo Spagnolo (un Incrocio Tra Duro E Morbido), Tagliato A Fettine Sottili

Rimuovere su una teglia.

Attrezzatura che userete

Chorizo Spagnolo (un Incrocio Tra Duro E Morbido), Tagliato A Fettine Sottili

Tagliare il petto in 3 o 4 pezzi.

Unisci il brodo di pollo e lo zafferano in una casseruola media e porta a ebollizione, sulla parte calda della griglia o su un fornello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(un Incrocio Tra E )

Zafferano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Aggiungere le vongole, coprire e cuocere finché le vongole non si aprono, da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Rimuovi le vongole in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere le cozze al brodo, coprire e cuocere finché le cozze non si saranno aperte, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Trasferire in una ciotola. Scartare tutti i crostacei che non si aprono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Spennellare i gamberetti, i lati tagliati delle aragoste, le capesante e i lati tagliati dei limoni con un po' d'olio e cospargere di sale e pepe su tutti i lati. Grigliare i gamberi per circa 1 minuto per lato. Grigliare l'aragosta con il lato tagliato rivolto verso il basso fino a quando non sarà carbonizzata e appena cotta, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Bucce Di Limone

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Eliminate le chele e le code lasciando però i gusci; scartare i corpi. Grigliare le capesante finché non saranno leggermente carbonizzate e quasi cotte, circa 1 minuto per lato. Grigliare il limone con il lato tagliato rivolto verso il basso finché non sarà carbonizzato, per circa 45 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Bucce Di Limone

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Rimuovere tutti gli ingredienti nelle teglie.

Scaldare 3 cucchiai di olio di canola in una grande padella per paella a fuoco diretto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le cipolle e cuocere fino a renderle morbide.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Aggiungere il chorizo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa dorato e croccante, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Aggiungete il riso e fate cuocere, mescolando continuamente, per qualche minuto. Iniziare ad aggiungere il brodo 1 tazza alla volta e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il riso sarà al dente, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Disporre nel riso il pollo, le vongole, le cozze, i gamberi, le capesante, i piselli, l'aragosta e i peperoncini piquillo. Spremi il succo di 4 metà di limone sopra e immergi le altre 4 metà nel riso. Distribuire il prezzemolo sopra. Mescolare delicatamente per far salire un po' di riso dal fondo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

Taccole, Scongelate

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Spaghetti Secchi In Scatola

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Bucce Di Limone

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura

15 Capesante Di Mare, Asciugate

1 Libbra Di Chorizo Spagnolo (un Incrocio Tra Duro E Morbido), Tagliato A Fettine Sottili

Chorizo Spagnolo (un Incrocio Tra Duro E Morbido), Tagliato A Fettine Sottili

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

566 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Chorizo messicano (circa 2 link)653Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pollo, tagliato in 8 pezzi 2Cipolla gialla media, tritata

1t polvere di pepe bianco 136Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

vongole, strofinate 60Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 6spicchio

aglio, tritato finemente 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4

limoni dimezzati 508Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

lobsters, par-cooked in salted boiling water for about 12 minutes, drained well and halved lengthwise 463Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cozze, sgusciate e strofinate 1grande

Cipolla spagnola, tritata finemente 145Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piselli congelati, scongelati 1vaso

piquillo peppers, chopped or thinly sliced (6 or 8 peppers)1grande pizzico

zafferano 15

capesante di mare, accarezzò asciutto 800Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

short grain paella rice 18

colossal shrimp, tails on, peeled and deveined 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Spanish chorizo (a cross between hard and soft), thinly sliced

Vino consigliato: Tempranillo, Grenache, Albarino

Paellan nel menu? Prova l'abbinamento con Tempranillo, Grenache e Albarino. Quando si abbina il vino ai piatti spagnoli, perché non seguire la regola "ciò che cresce insieme va insieme"? Consigliamo l'albariño per il vino bianco e il garnachan e il tempranillo per il rosso. Le cantine della steppa Tempranillo - Grenache - Mourvedre con una valutazione di 5 stelle su 5 sembrano una buona combinazione. Il costo è di circa 28 dollari a bottiglia.

Cantine della steppa Tempranillo - Grenache - Mourvedre

Aromi di cassis, chiodi di garofano e pepe nero, liquirizia e pane tostato. Di medio corpo con una bella intensità fruttata di rovo e sapori di ciliegia scura. Finale lungo con ricordi di cioccolato e chicchi di caffè freschi.