Salmone Scottato di DiSpirito con Cipolle e Rabarbaro

Name: Salmone Scottato di DiSpirito con Cipolle e Rabarbaro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fave sgusciate; 1 1 libbra di zucchine, succo di limone fresco; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolle a bulbo o cipolle bianche dolci, affettate sottilmente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero turbinado o zucchero di palma (vedi nota); 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) rabarbaro, tagliato e affettato in diagonale 1/3 di pollice di spessore; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di salmone, pelle su; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente secco fino sherry; 1 rametto di timo; 3 (inverno) burro non salato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e pescatariani? Il salmone scottato di DiSpirito con cipolle e rabarbaro potrebbe essere una ricetta straordinaria da provare. Questa ricetta rende 4 porzioni con 736 calorie, 45g di proteine, e 34g di grasso ogni. Per $5.98 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di brodo di pollo, rametto di timo, rabarbaro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il rabarbaro si potrebbe seguire questo corso principale con il Confessione #66: Ho appena provato il rabarbaro Strawberry il rabarbaro alla fragola si sbriciola come dessert. Sarà un successo al tuo Festa della Mamma evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Salmone scottato in padella su cavolo rosso e cipolle con Merlot Gastr, Le costolette per barbecue dello chef Rocco Dispirito, e Salmone glassato al miele scottato in padella con salsa di lime al burro rosolato - il miglior salmone che abbia mai mangiato.

Istruzione

In una casseruola media, unire lo sherry con lo zucchero e cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il rabarbaro e cuocere fino a quando sono teneri, circa 1 minuto. Filtrare il rabarbaro in un colino posto sopra una ciotola per catturare il liquido di cottura. Riportare il liquido nella casseruola e far bollire a fuoco vivo fino a ridurre a 1/2 tazza, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rabarbaro Fresco, Più Altro Per Guarnire

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sciogliere il burro in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il brodo di pollo e il rametto di timo e un pizzico di sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le cipolle sono tenere, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1t Polvere Di Pepe Bianco

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

In una casseruola media di acqua bollente salata, cuocere le fave per 2 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire i fagioli in una ciotola e rinfrescare sotto acqua corrente fredda. Staccare le bucce di fagioli duri e aggiungere le favas alle cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Riscaldare una padella in ghisa. Rivestire leggermente i filetti di salmone con un po ' di olio vegetale e condire con sale e pepe. Cuocere il salmone, lato della pelle verso il basso, a fuoco moderatamente alto fino a quando la pelle è molto croccante, circa 4 minuti. Girare il salmone e cuocere a fuoco moderato fino a cottura a malapena, circa 4 minuti in più, a seconda dello spessore dei filetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Maionese, Più Altro, Se Necessario

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Per servire, scartare il rametto di timo e riscaldare le cipolle; aggiungere il succo di limone e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione il liquido sherry-rabarbaro e aggiungere il rabarbaro cotto. Spoon il rabarbaro su 4 piatti grandi e mettere le cipolle a fianco. Top con il salmone e servire in una sola volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Rabarbaro Fresco, Più Altro Per Guarnire

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fave sgusciate 11 libbra di zucchine,

succo di limone fresco 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolle a bulbo o cipolle bianche dolci, affettate sottilmente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero turbinado o zucchero di palma (vedi nota)227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

rabarbaro, tagliato e affettato in diagonale 1/3 di pollice di spessore 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di salmone, pelle su 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

secco fino sherry 1

rametto di timo 3(inverno)

burro non salato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio vegetale

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot nero e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 27 dollari a bottiglia.