Santa Maria-stile Barbecue in legno di quercia costolette alla griglia

Name: Santa Maria-stile Barbecue in legno di quercia costolette alla griglia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Grigliata, Barbecue
Ingredients: 2 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aglio granulato o in polvere; 1 1 libbra di zucchine, cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 3 kg costolette o bistecche ribeye; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aglio-infuso di oliva o olio vegetale; 2 (può essere o scremare) 1 tazza di maionese, come quella di Hellmann

Santa Maria - stile Barbecue Oakwood costolette alla griglia costola è un senza glutine, senza latticini e intero 30 ricetta con 6 porzioni. Una porzione contiene 1119 calorie, 92 g di proteine, e 82g di grasso. Per $10.57 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è tipica della cucina americana. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in circa 45 minuti. È perfetto per Il quarto di luglio. Se hai aceto di vino, pepe di cayenna, sale e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'aceto di vino rosso si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di ciliegie come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 71%, che è buono. Provare Santa Maria-Stile BBQ Tri-Tip, Punta Tri stile Santa Maria, e Punta Tri stile Santa Maria per ricette simili.

Istruzione

Unire l'aceto e l'olio e spennellare le costolette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Olio Da Cucina

Unire il sale e gli altri ingredienti in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere le costolette con sale da condimento a piacere. (Salva qualsiasi extra per altri usi.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Stagionato

Grill braciole su bassa a media temperatura carboni 6 a 8 minuti. Girare le costolette prima che il calore spinga i succhi in superficie (e continuare a girare usando questo metodo di temporizzazione per tutta la cottura). Dopo aver girato, imbastire e condire leggermente. Continuare a girare, imbastire e condire fino al grado di cottura desiderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Attrezzatura che userete

Grill

Togliere dal fuoco, lasciare riposare 5 minuti.

Tagliare contro il grano in fette da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grano

* Nota: se non riesci a trovare l'olio infuso all'aglio nel tuo mercato, unire 1/2 tazza di olio d'oliva e 4 spicchi d'aglio schiacciati in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio fino a caldo ma non bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Aglio

Spicchi D'aglio Interi

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Lasciate raffreddare; filtrare. Fa 1/2 tazza.

Attrezzatura

Ciotola

Grill

Padella Per Salsa

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 2(può essere o scremare)

1 jalapeno fresco intero 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aglio granulato o in polvere 11 libbra di zucchine,

cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 3kg

costolette o bistecche ribeye 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aglio-infuso di oliva o olio vegetale 2(può essere o scremare)

1 tazza di maionese, come quella di Hellmann

Vino consigliato: Zinfandel, Vino Rosato

Barbecue funziona molto bene con Zinfandel e vino rosato. Un rosé è rinfrescante a temperature calde e integra salse dolci e piccanti e strofina. Zinfandel è una classica scelta di vino rosso per barbecue, in particolare per costine di maiale e petto di manzo. L'azienda vinicola prigioniero Saldo Zinfandel ( mezza bottiglia) con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.