Risotto al Radicchio

Name: Risotto al Radicchio
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio; 2 (inverno) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 0 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente briciole di pane secco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio a fette sottili; 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 4 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazza di Parmigiano grattugiato; 1 testa radicchio tagliato a 12 spicchi; 3 (inverno) burro non salato; 1 piccolo cipolla gialla, tritata finemente

Il risotto al Radicchio potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 677 calorie, 20 g di proteine, e 22 g di grasso. Per $3.32 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi cipolla, aceto balsamico, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Con uno spoonacular punteggio di 60%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Risotto al Radicchio, Risotto al Radicchio di Treviso, e Risotto con Champagne e Radicchio per ricette simili.

Istruzione

Scaldare il burro e 1 cucchiaio di olio in una grande casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti. Ridurre il calore a medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Aggiungere il vino e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il liquido è assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere il brodo, 1/2 tazza alla volta, mescolando di tanto in tanto e in attesa fino al suo assorbimento prima di aggiungere più. Questo dovrebbe richiedere circa 30 minuti. Il riso deve essere tenero ma ancora leggermente sodo. Nel frattempo, circa 5 minuti prima che il risotto sia fatto, scaldare 2 cucchiai dell'olio rimanente in una padella capiente a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il radicchio e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il radicchio è rosolato e leggermente appassito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

Aglio

Aggiungere l'origano (se si utilizza), aceto, e 1/4 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Origano

Aceto

Sale

Trasferire su un piatto.

Togliere il risotto dal fuoco e incorporare il parmigiano, il sale rimanente e il pepe. Coprire per tenere in caldo. Pulire la padella, tornare a fuoco medio e riscaldare l'olio rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano