Riso Indiano allo Zafferano Dolce con Uvetta e Pistacchi

Name: Riso Indiano allo Zafferano Dolce con Uvetta e Pistacchi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso basmati (nessuna altra sostituzione); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente jaggery o zucchero dacero o miele, crudo (se si utilizza miele o zucchero dacero, ridurre lacqua di 2 cucchiai) o zucchero di canna non candeggiato; 1 1 libbra di zucchine, semi di cardamomo, frantumati o in polvere di cardamomo; 1 bastone (1 1/2 pollici) cannella; 2 (inverno) noci tostate, per guarnire; 3 (inverno) uva passa o ribes; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. filo di zafferano o zafferano equivalente; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 3 (inverno) pistacchi o mandorle scheggiate; 2 (inverno) ghee o olio vegetale; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla gialla, tagliata a dadini (opzionale)

Il riso indiano allo zafferano dolce con uvetta e pistacchi è un senza glutine e vegano contorno. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 393 calorie. Per 85 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Se hai mandorle scheggiate, zafferano equivalente, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Budino di Riso con Pistacchi, Uvetta e Zafferano, Budino di riso allo zafferano con mirtilli rossi, mandorle e pistacchi, e Riso allo Zafferano con Uvetta Dorata e Pinoli.

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso basmati (nessuna altra sostituzione)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

jaggery o zucchero d'acero o miele, crudo (se si utilizza miele o zucchero d'acero, ridurre l'acqua di 2 cucchiai) o zucchero di canna non candeggiato 11 libbra di zucchine,

semi di cardamomo, frantumati o in polvere di cardamomo 1bastone

(1 1/2 pollici) cannella 2(inverno)

noci tostate, per guarnire 3(inverno)

uva passa o ribes 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

filo di zafferano o zafferano equivalente 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 3(inverno)

pistacchi o mandorle scheggiate 2(inverno)

ghee o olio vegetale 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla gialla, tagliata a dadini (opzionale)

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Gruener Veltliner, Riesling, e spumante rosé sono grandi scelte per indiano. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. L'Aichenberg Premium Gruner Veltliner con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.