Farina di mais-Carciofi fritti

Name: Farina di mais-Carciofi fritti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 4 carciofi freschi (circa 3/4 lb. ogni); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di colza; 1 grande 2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 2 (può essere o scremare) pepe macinato fresco; 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Chipotle-Lime Mayo; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Maionese allaglio e limone; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Maionese di scalogno alle erbe; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Maionese ai Peperoni; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di mais gialla normale

Farina di mais-Carciofi fritti potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta vegetariana serve 4 e costa $1.52 per porzione. Una porzione contiene 653 calorie, 16g di proteine, e 32g di grasso. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Si tratta di un accessibile ricetta per gli appassionati di cibo del Sud. Se hai l'uovo, il pepe macinato, la maionese al limone e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la farina di mais gialla si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di farina di mais come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Farina di mais-Carciofi fritti, Farina di mais-Trota fritta con pompelmo e salvia fritta, e Farina di mais Pesce gatto fritto con Rémoulade.

Istruzione

Tagliare 3 pollici dalla parte superiore di ogni carciofo, utilizzando un coltello seghettato. Scartare la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Rimuovere e scartare le foglie dalle porzioni inferiori di carciofi. Tagliare la pelle verde da lati e steli, usando un coltello da cucina, facendo attenzione a lasciare intatte le estremità del gambo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare ogni carciofo longitudinalmente in quarti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Rimuovere e scartare strozzatori.

Versare l'olio ad una profondità di 3 pollici in un forno olandese; calore a fuoco medio-alto a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Unire farina di mais, sale e pepe in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Mais

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbattere insieme il latticello e l'uovo in un'altra ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mescolare i carciofi nella farina. Immergere nella miscela di uova e dragare nella miscela di farina di mais, scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Farina Di Mais

Farina Per Tutti Gli Usi

Tuffo

Uovo

Friggere i carciofi, in lotti, in olio caldo 5 minuti o finché sono teneri e dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Olio Da Cucina

Scolare su una griglia sopra asciugamani di carta.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Rastrelliera

Servire con maionese

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese

Miscela.

Carciofi fritti veloci: Sostituire 2 (14-oz.) lattine fondi di carciofo, sciacquati e scolati, per carciofi freschi. Ridurre il sale a 1 cucchiaino. Pat carciofi asciugare con carta assorbente; tagliare ciascuno in quarti. Procedere con la ricetta come indicato, iniziando con Passo Rende 4 a 6 porzioni; Preparazione: 15 min., Friggere: 5 min. per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fondi Di Carciofo

Carciofo

Sale

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

carciofi freschi (circa 3/4 lb. ogni)1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di colza 1grande

2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2(può essere o scremare)

pepe macinato fresco 2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Chipotle-Lime Mayo 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Maionese all'aglio e limone 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Maionese di scalogno alle erbe 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Maionese ai Peperoni 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina di mais gialla normale

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. The Forge Cellars Classique Riesling con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.

Forge Cantine Classique Riesling

# 31 Wine Spectator Top 100 del 2017 Il vino più importante di Forge Cellars mira a rivelare la vera natura dell'annata e ad esplorare il terroir di east SenecaLake. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in barriques francesi neutre (65%) e il restante in acciaio inox. Con questo livello di maturazione, le fermentazioni sono proseguite in tarda primavera per finire l'osso asciutto.Mela cotogna, limone, finocchio e slatemingle con marzapane e cioccolato bianco, supportato da una precisa acidità.