Costolette con salsa di cioccolato salata

Rib-Eye bistecche con salsa di cioccolato salato è un senza glutine e chetogenica piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa 8 8.39 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 41g di proteine, 77g di grasso, e un totale di 955 calorie. 14 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 20 minuti. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Una miscela di olio di canolan, panna, cipolle e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Bistecche salate di merluzzo bianco, Bistecche marinate all'aglio salato, e Bistecche marinate all'aglio salato per ricette simili.

Istruzione

Lasciate che le bistecche sedersi fuori per 30 minuti prima della cottura a venire a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Scaldare l'olio di canola in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Condire le bistecche con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Metterli nella padella calda. Cuocere per circa 3 minuti per lato per medie rare.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere le bistecche dalla padella, coprirle liberamente con un foglio e lasciarle riposare per 5 minuti prima di affettarle mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Abbassare la temperatura sulla padella a media.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando si ammorbidiscono un po', circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Versare il brodo e la salsa Worcestershire e farlo sobbollire. Mentre il brodo viene a cuocere a fuoco lento, aggiungere il mix di sugo in una piccola ciotola e mescolare con 2 cucchiai di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 16 Panini Sandwich

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere al brodo, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando addensato. Mescolare il cioccolato e il burro freddo per addensare la salsa. Assaggiate e regolate il condimento con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Confettini A Forma Di Cuore

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mettere le bistecche su un piatto da portata, versare la salsa sopra (o servire sul lato) e guarnire con prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Servire con

Funghi saltati e cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

20 Fettine Sottili Di Zucchine

In una grande padella a fuoco medio, aggiungere il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungere i funghi e le cipolle e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi e i funghi rilasciano i loro succhi, circa 7 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il whisky.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Whiskey

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimettere sul fuoco, aggiungere il timo e cuocere fino a quando l'umidità è evaporata e la padella è quasi asciutta, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la panna e portare a fuoco lento. Cuocere fino a quando la crema si addensa un po', da 4 a 5 minuti. Assaggiate e regolate il condimento con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pacchetto affettato baby portabella fungo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

miscela di sugo marrone 2(inverno)

burro freddo, tagliato a cubetti 411Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Bocconcini di verdura 2(inverno)

Chorizo messicano (circa 2 link)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cioccolato fondente grattugiato 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato, per guarnire 2rametto

timo fresco, foglie tritate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle congelate, scongelate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Salse del Worcestershire 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche a costine 2

scalogni tritati finemente 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pacchetto funghi shiitake affettati 4(inverno)

burro non salato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Whisky canadese

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. La Provenienza Vigneti Napa Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 34 dollari a bottiglia.