Brunch domenicale: Pesce fritto e Yucca

Name: Brunch domenicale: Pesce fritto e Yucca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo, tritato finemente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).; 2 uova sbattute; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pesce bianco a polpa soda, come merluzzo o eglefino; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio tritato; 1 jalapeno, tritato finemente; 1 lime, spremuto; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale kosher e pepe nero incrinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Lime a fette per guarnire; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente queso seco, grattugiato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 1 (può essere o scremare) 1 cucchiaio di senape di Digione o integrale; 1 grande Yucca

Domenica Brunch: Pesce fritto e Yuccan è un senza latticini e pescatarian piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 55 g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 688 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $4.98 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Una miscela di sale kosher e pepe incrinato, aceto, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'aceto si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta all'aceto come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Ricette simili sono Brunch della domenica: Hash di pesce, Brunch domenicale: semplici torte di pesce, e Domenica Brunch Casseruola.

Istruzione

Sbucciare yucca e tagliare a pezzi circa 1 pollice di larghezza, 4 pollici di lunghezza, se possibile. (Altrimenti usa il tuo giudizio sulla dimensione dei pezzi di yucca.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manioca

Mettere in una grande pentola di acqua bollente e cuocere fino al morbido, circa 30 minuti. Una volta che yucca sono cotti attraverso, posto su tovagliolo di carta e lasciare asciugare il più possibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Manioca

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Dividere il pesce in pezzi di dimensioni uniformi e rivestirlo con farina condita con sale e pepe; quindi ricoprire con l'uovo, quindi con farina di mais. Ripeti con i pezzi rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Basilico Fresco Tagliato A Fettine Sottili (facoltativo).

Lorann Cucina Professionale®

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Unire tutti gli ingredienti per la salsa verde e frullare per combinare. Condire a piacere con sale. Se si dispone di un robot da cucina, questo è un ottimo posto per usarlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Preriscaldare il forno a bassa.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Aggiungere l'olio alla pentola. L'olio dovrebbe venire almeno tre pollici sul lato della pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Riscaldare l'olio a fuoco alto a 380 ° F. Assicurarsi che la yucca sia completamente asciutta tamponando con un tovagliolo di carta, quindi aggiungere alcuni pezzi alla pentola di olio, facendo attenzione a non sovraffollare la pentola. Lavorando in piccoli lotti, cuocere la yucca e tenere in caldo in forno. Ripetere con il pesce, la cottura fino a quando la farina di mais è marrone su ogni lato, circa 4 minuti per lato, ancora una volta facendo attenzione a non sovraffollare la pentola. Una volta che yucca e pesce sono cotti servire caldo con salsa verde, birra e spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Basilico Fresco Tagliato A Fettine Sottili (facoltativo).

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Manioca

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Attrezzatura

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

(come I Biscotti Marie)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo, tritato finemente 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).2

uova sbattute 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pesce bianco a polpa soda, come merluzzo o eglefino 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio tritato 1

jalapeno, tritato finemente 1

lime, spremuto 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale kosher e pepe nero incrinato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Lime a fette per guarnire 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

queso seco, grattugiato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1(può essere o scremare)

1 cucchiaio di senape di Digione o integrale 1grande

Yucca

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Mark West Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.