Bistecca alla pancetta con finferli e scalogno

Name: Bistecca alla pancetta con finferli e scalogno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) doppio-affumicato pancetta, affettato 1/8 di pollice di spessore; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) finferli, tagliati a fettine spesse se grandi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo tritato grossolanamente; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 4 grande scalogni, tagliati a fette sottili; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecche gonna; 3 (inverno) burro non salato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi bianchi, tagliati a fettine spesse

Pancetta-Cured gonna bistecca con finferli e scalogni è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa 8 8.3 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 60 g di proteine, 78g di grasso, e un totale di 980 calorie. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai olio vegetale, scalogni, bistecche di gonna e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 71%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Gonna Bistecca con Scalogni Caramellati, Skirt Steak con scalogno e crescione saltati Ricetta, e Finferli e Scalogni profumati al dragoncello.

Istruzione

Disporre metà delle fette di pancetta su un grande foglio di pellicola trasparente. Mettere le bistecche della gonna in cima e coprire con la pancetta rimanente. Avvolgere e conservare in frigorifero durante la notte, o per 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere lo scalogno e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aggiungere tutti i funghi, condire con sale e pepe, coprire e cuocere fino a quando non hanno rilasciato il loro liquido, circa 4 minuti. Scoprire e cuocere a fuoco moderato fino a quando i funghi sono dorati sul fondo, circa 3 minuti. Mescolare e cuocere per 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Condire con sale e pepe e trasferire in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Rimuovere le fette di pancetta dalla bistecca e risparmiare per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Scaldare 1/2 cucchiaio di olio in ciascuna delle 2 grandi padelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere 2 bistecche ad ogni padella e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura sul fondo, circa 3 minuti. Girare le bistecche e cuocere fino a media rara, circa 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire le bistecche su una tavola da intaglio e lasciare riposare per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Riscaldare delicatamente i funghi e mescolare il prezzemolo. Tagliare sottilmente le bistecche attraverso il grano e disporle sui piatti. Top con i funghi e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Attrezzatura

Come I Formaggi Per I Tacos

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

doppio-affumicato pancetta, affettato 1/8 di pollice di spessore 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

finferli, tagliati a fettine spesse se grandi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

prezzemolo tritato grossolanamente 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 4grande

scalogni, tagliati a fette sottili 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche gonna 3(inverno)

burro non salato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi bianchi, tagliati a fettine spesse

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot GEN5 con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.