Come iniziare a cucinare in modo sano

Mira a mangiare cibi integrali

Il termine "alimenti integrali" si riferisce a cose con un unico ingrediente, come olio d'oliva, pollo o broccoli. L'opposto sono gli alimenti trasformati, che in genere sono cibi pronti con una lunga lista di ingredienti, molti dei quali sono artificiali.

Se si mira a cucinare con cibi integrali ci sarà un maggiore controllo su ciò che si sta mangiando. In questo modo è più facile moderare la dieta e assicurarsi che sia sana. Inoltre, rende più facile monitorare esattamente ciò che si mangia.

Usa diversi grassi

È risaputo che esistono grassi buoni e grassi cattivi. In generale, è meglio utilizzare oli puri durante la cottura, come olio di oliva, olio di avocado o olio di cocco piuttosto che olio vegetale generico. Gli oli vegetali contengono acido linoleico che quando riscaldato rilascia acidi grassi polinsaturi, che sono stati collegati all'obesità, alle malattie cardiache e ad altre malattie.

Non trascurare il sale

C'è un mito diffuso che un alto apporto di sodio può causare malattie cardiache. Tuttavia, non vi è praticamente alcuna prova di questo, soprattutto quando si tratta di coloro che non hanno una predisposizione genetica alle malattie cardiache. Il sale aiuterà a ricostituire gli elettroliti, quindi se il tuo medico non ti ha avvertito, puoi usarlo per condire tutto il cibo. Puoi anche rendere il tuo cibo più gustoso con pepe macinato, paprika, aglio e così via.

Prepara il tuo ambiente di lavoro

Non c'è modo di non perdere tempo a cucinare se si è a proprio agio in cucina. Ciò significa che deve essere organizzata e contenere tutto ciò di cui hai bisogno e che sia una stanza in cui sei felice di trascorrere del tempo. Si dovrebbe anche prendere del tempo per eliminare qualsiasi cosa di cui non si ha bisogno così come utensili da cucina e gadget che stanno solo occupando spazio.

Inizia a pianificare i tuoi pasti

Se vuoi essere sicuro di mangiare pasti sani, allora vale la pena prenderti del tempo per pianificarli in anticipo. All'inizio di ogni settimana, dedica qualche minuto a pensare ai tuoi pasti per i prossimi giorni e prepara una lista della spesa. Ciò renderà più facile attenersi all'acquisto di cibi integrali e ingredienti sani. Se non hai un piano alimentare e ti trovi di fretta, allora è molto più probabile che ti rivolgerai a alternative malsane.

Definisci il tempo di cottura

Oltre a pianificare i tuoi pasti, devi anche verificare di avere il tempo di prepararli. Preparare un pasto delizioso e sano non richiede necessariamente molto tempo, ma se non ti assicuri di avere tempo, è molto più probabile che opti per qualcosa di malsano come il cibo da asporto. Puoi usare il tuo tempo libero per preparare gli ingredienti, ad esempio tagliare le verdure o tagliare la carne in porzioni.

Cerca alternative sane

Molti di noi sentono che i nostri cibi preferiti sono malsani e che non c'è nulla che si possa fare al riguardo. Tuttavia, il più delle volte ci sarà una sorta di sana alternativa. Ad esempio, se ami la pasta, invece della pasta normale potresti passare alla pasta a base di ceci o lenticchie. Invece di un panino, considera un involtino di lattuga. Con un po' di creatività, ci sarà sicuramente un modo per rendere sani i tuoi cibi preferiti.

Cambia i metodi di cottura

C'è stato un tempo in cui cucinare sano significava cottura a vapore, bollire e zero grassi. Tuttavia, i grassi sani ti aiuteranno a sentirti e rimanere sazio, il che significa che mangerai meno. Per quanto riguarda i metodi di cottura, è possibile utilizzare la cottura a vapore e la bollitura, ma è anche possibile utilizzare metodi ad alto calore, come l'arrostimento, e metodi a calore basso e lenti, come la brasatura.

Ad esempio, puoi facilmente arrostire le verdure. Il risultato è delizioso e salutare. Per la carne, considera il brasato, mentre ci vuole tempo, il risultato è saporito e sano.

Investire in attrezzature

Cucinare con attrezzature di scarsa qualità rende il compito molto più difficile del necessario. Se hai intenzione di provare a prendere l'abitudine di cucinare regolarmente allora cercare di procurarti un coltello da chef di buona qualità, padella antiaderente, pentola, tagliere, misurino e cucchiai, teglie.

Sono il minimo assoluto di cui hai bisogno a casa. Se hai i fondi, puoi anche investire in elettrodomestici più avanzati come una pentola istantanea e un robot da cucina. Migliore è la qualità della vostra attrezzatura, meno ardua sarà la cottura.

Cerca ricette entusiasmanti

Se non ti piace il suono del cibo che si sta cucinando, allora non durerai a lungo come un cuoco sano. Prenditi il tempo per ricercare ricette che ti entusiasmano. Ti aiuterà a motivarti a cucinare e mantenere vivo l'interesse. Idealmente dovresti goderti sia la preparazione che il risultato. Inizia scrivendo un elenco dei tuoi piatti preferiti e poi vedi se possono essere resi più sani scambiando gli ingredienti o cambiando il processo di cottura. Puoi anche guardare i siti di ricette, come questo, che sono pieni zeppi di idee per pasti sani.