Una buona bistecca e torta di rene

Una buona bistecca e torta di rene richiede circa 2 ore e 25 minuti dall'inizio alla fine. Per $3.35 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 6 porzioni con 627 calorie, 41g di proteine, e 47g di grasso ogni. Se hai burro, cipolla, rene di bue e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È perfetto per giorno di San Valentino. la persona 341 era contenta di aver provato questa ricetta. E ' portato a voi da BBC Good Food. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Bistecca e rene (o funghi) torta, Il restyling finale: Bistecca e torta di rene, e Cena della domenica: bistecca e torta di reni.

Istruzione

È importante cuocere la carne un giorno prima, in modo da poter scartare qualsiasi grasso che è salito verso l'alto, e in modo che la pasta non crolli di fronte a un ripieno troppo caldo, quindi fino a 48 ore prima-fai la pasta. Frullare la farina e un pizzico di sale marino fino per qualche secondo in un robot da cucina, quindi aggiungere il burro e sfrigolare fino a quando il composto appare come pangrattato grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato Grosso

Sale Marino Fine

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Lorann Cucina Professionale®

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Sbattere insieme il tuorlo d'uovo e 3 cucchiai di acqua e sfrecciare con la pasta frolla fino a quando non si raccoglie in una palla. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Tagliare i lobi del rene a forma di fungo pulsante dal nucleo centrale bianco (scartando).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Rene

Tagliare la carne a cubetti e tagliare i funghi a pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto. Gettare il rene e friggere fino a quando leggermente colorato. Punta in un colino per drenare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rene

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Pulire la padella e riportarla a fuoco medio-basso, aggiungendo 25g/1oz di burro e 1 cucchiaio di olio. Suggerimento nella cipolla e friggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbido e leggermente dorato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire in una grande casseruola, usando un mestolo forato.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Preriscaldare il forno a 160C/gas 3 / fan 140C. Versare la farina 85g/3oz in un grande sacchetto di plastica e condirla generosamente. Gettare la carne e agitare fino a quando leggermente infarinata.Riportare la padella a un mediocaldo, aggiungendo un po ' più di olio e burro se necessario. Scrollarsi di dosso la farina in eccesso (riservandola), quindi friggere la carne in lotti fino a doratura. Come ogni lotto è fatto, trasferirlo nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Lorann Cucina Professionale®

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Aggiungendo più olio e burro nella padella se necessario, friggere i funghi per circa 2 minuti fino a quando iniziano ad appassire, quindi aggiungerli alla casseruola con i reni scolati, l'acqua calda, la polvere di brodo e l'alloro, più la farina in eccesso nel sacchetto se ti piace un sugo denso. Mescolare bene, coprire e cuocere in forno per 75-90 minuti fino a quando la carne è tenera e la salsa è densa. Raffreddare accuratamente, quindi mettere in frigo (preferibilmente durante la notte) in modo che qualsiasi grasso si solidifichi possa essere scremato e scartato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo In Polvere

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Rene

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Lorann Cucina Professionale®

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Al mattino-riportare la pasta a temperatura ambiente fresca, quindi stenderla sottilmente su una superficie ben infarinata. Capovolgere un 28-30x23cm, 6.5 cm profondo piatto torta sulla pasta. Mentalmente aggiungere un extra di 1 cm tutto tondo, quindi utilizzare il piatto come guida per tagliare il coperchio della pasticceria. Dai resti, ritagliare strisce di pasta abbastanza larghe 6 cm per girare intorno al piatto che dovrebbero coprire il bordo piatto e circa a metà dell'interno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Confezione Jell-O Al Gusto Di Fragola Senza Zucchero

Imburrare leggermente il bordo del piatto e foderarlo con la striscia o le strisce di pasta, sigillando eventuali giunzioni con un po ' d'acqua. Imburrate le spalle di un pie raiser o di un portauovo rovesciato e mettetelo in mezzo. Spoon nella miscela di carne per venire a livello con la parte superiore del piatto. Dont overfill: riserva qualsiasi sugo in eccesso per servire caldo con la torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

(Keebler)

Spennellare il bordo della pasta con un po ' d'acqua, quindi coprire il coperchio della pasta, pizzicando i bordi per sigillare. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero se non cuocere immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Infine, un'ora prima di servire - preriscaldare il forno a 200C/gas 6/ventilatore 180C. Fare quattro tagli nel coperchio della torta, quindi spennellare con il lavaggio delle uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cuocere per 35-45 minuti fino a quando la pasta è dorata, girando il calore verso il basso 10-20 dopo circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Togliere la torta dal forno e lasciarla riposare per circa 10 minuti prima di tagliarla.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Attrezzatura

(come I Biscotti Marie)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Confezione Jell-O Al Gusto Di Fragola Senza Zucchero

Ingrediente

Serving:

140Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

burro freddo non salato, tagliato a cubetti 1grande

varietà di funghi 1piccolo

uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte, per il lavaggio delle uova 1

rene di bue, circa 400g 14oz, ottenere fresco dal vostro macellaio. I reni di maiale e agnello non sono adatti in quanto necessitano solo di una breve cottura 1kg

tagliato British top groppa di manzo 250Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi piatti, non pelati ma puliti con un panno umido 3(inverno)

arachidi o olio vegetale 100Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

burro non salato 1grande

cipolla, sbucciata e finemente tritata 50Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina semplice, a seconda di quanto ti piace il sugo 6006 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua non bollente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Calendula Brodo vegetale svizzero in polvere 1grande

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)

Vino consigliato: Lambrusco Dolce, Vendemmia Tardiva Riesling, Vin Santo

Lambrusco Dolce, Riesling tardivo e Vin Santo sono ottime scelte per la torta. Questi vini sono tutti dolci, il che è importante dal momento che il vino di solito dovrebbe essere più dolce del cibo che stai abbinando con esso. Un vino che si potrebbe provare è Snake River Vendemmia tardiva Riesling. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.