Stinchi di Maiale Brasati e Arrostiti con Prosciutto e Funghi Porcini

Name: Stinchi di Maiale Brasati e Arrostiti con Prosciutto e Funghi Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carote tritate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 (può essere o scremare) rosmarino fresco tritato, diviso; 3 (può essere o scremare) salvia fresca tritata, divisa; 6 spicchi daglio tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente porro tritato (solo parti bianche e verde pallido); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 4 (inverno) olio doliva, diviso; 1 grande cipolla tritata; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Prezzemolo fresco tritato; 4 interi stinchi di maiale freschi con cotenna (ogni 1 1/4 a 1 1/2 libbre); 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) prosciutto tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua bollente

Stinco di Maiale Brasato e Arrosto con Prosciutto e Funghi Porcini è un senza glutine, senza latticini, e primal ricetta con 4 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 312 calorie. Per $3.67 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai salvia, spicchi d'aglio, stinchi di maiale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Stinco di Bruce Aidells (Stinco di maiale brasato e arrosto), Stinchi di maiale brasati, e Stinchi di maiale brasati.

Istruzione

Mettere i funghi porcini in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare 1 tazza di acqua bollente e lasciare riposare fino a quando i funghi si ammorbidiscono, almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Acqua

Scolare e tritare i funghi; riserva ammollo liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Preriscaldare il forno a 163°.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere di carne di maiale con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Maiale

Calore 3 cucchiai di olio in pesante grande pentola larga a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la carne di maiale, in lotti se necessario, e soffriggere fino a doratura su tutti i lati, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Trasferire la carne di maiale sulla teglia bordata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Spoon off e scartare tutti, ma 2 cucchiai di grasso dalla pentola. Ridurre il calore a medio.

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere cipolla, carote, porro, sedano e prosciutto. Coprire e cuocere fino a quando le verdure sono morbide e cominciano a colorare, mescolando di tanto in tanto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Vegetale

Carota

Sedano

Cipolla

Porro

Mescolare in aglio e porcini tritati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere il vino e portare ad ebollizione, raschiando eventuali pezzi dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere il brodo e riservato fungo ammollo liquido, lasciando qualsiasi sedimento in ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Brodo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare in 1 cucchiaino di salvia e 1 cucchiaino di rosmarino. Restituire il maiale e gli eventuali succhi accumulati in pentola, disponendoli in un unico strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Maiale

Sage

Attrezzatura che userete

Pentola

Portare la miscela di maiale a bollire, coprire la pentola e mettere in forno. Brasare il maiale fino a quando molto tenero, girando ogni 30 minuti, circa 1 ora e 30 minuti. Fare avanti Può essere fatto 2 giorni prima. Raffreddare leggermente. Refrigerare scoperto fino a freddo, poi coprire e tenere in frigorifero. Cuocere a fuoco lento fino a quando appena caldo prima di continuare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Preriscaldare il forno a 218°.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire la carne di maiale sulla teglia bordata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Spennellare con il restante 1 cucchiaio di olio; cospargere con i restanti 2 cucchiaini di salvia, 1 cucchiaino di rosmarino e pepe nero. Arrosto di maiale fino a doratura, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Arrosto Di Maiale

Rosmarino

Sage

Olio Da Cucina

Nel frattempo, inclinare la padella e il cucchiaio qualsiasi grasso dalla superficie della salsa. Far bollire fino a quando cappotti salsa cucchiaio leggermente, circa 7 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Salsa cucchiaio su grande piatto poco profondo o dividere tra 4 ciotole poco profonde. Top salsa con carne di maiale, cospargere con prezzemolo, e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo