Risotto con Funghi Selvatici e Capesante

Name: Risotto con Funghi Selvatici e Capesante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo in scatola, riscaldato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco, come il Pinot Grigio; 1 lasciare Prezzemolo fresco piatto, per guarnire; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 2 spicchi daglio, tritati; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi assortiti, come Portobello, crimini, e shiitake, gambo; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio extra vergine di oliva; 1 cipolla tritata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano Reggiano grattugiato fresco; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) capesante di mare, muscoli a forma di mezzaluna rimossi e scartati; 1 lasciare da manciata rametti di timo fresco

Non si può mai avere troppe ricette mediterranee, in modo da dare Risotto con funghi selvatici e capesante una prova. Per $4.76 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 818 calorie, 27g di proteine, e 30g di grasso per porzione. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. 13 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di riso arborio, sale e pepe, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 89%. Provare Capesante saltate con funghi selvatici e Frisee, Risotto con Pancettan e Funghi Selvatici, e Risotto all'Orzo con Funghi di Bosco per ricette simili.

Istruzione

Mettere una padella grande e profonda a fuoco medio-alto e irrorare con un 2-count di olio. Quando l'olio è caldo, cospargere le capesante con sale e pepe e rosolare bene su entrambi i lati, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere in un piatto e coprire per tenere in caldo mentre si prepara il risotto.

Ridurre il calore a medio.

Irrorare in un altro 2-conte di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, per 5 minuti fino a renderli morbidi. Mescolare i funghi e le erbe e cuocere fino a quando i funghi perdono il loro liquido e sono leggermente dorati, circa 10 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Arancia, Scorza

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso e mescolare 2 minuti per rivestire con l'olio; i chicchi diventeranno opachi. Stagione di nuovo. Mescolare il vino e cuocere 1 minuto per far evaporare l'alcool.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Alcol

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Ora versare 1 tazza di brodo caldo e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Aggiungi un'altra tazza di brodo. Continuare in questo modo, mescolando continuamente e aggiungendo il brodo 1 tazza alla volta, permettendo al riso di assorbire il liquido prima di aggiungere altro. (Potrebbe non essere necessario tutto il brodo; il risotto è fatto quando è leggermente sodo ma cremoso.) Piegare le capesante con l'ultima tazza di brodo per riscaldarle. Quando il risotto è cotto, aggiungere il burro e il formaggio e condire con un po ' di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

2 Olive Ripiene Di Peperoncino