Pesce avvolto in foglie di Banano con Cile Rajas e Crema

Name: Pesce avvolto in foglie di Banano con Cile Rajas e Crema
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) foglie di banano*, scongelate se congelate; 1 lasciare Contorno: coriandolo fresco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema (spessa crema messicana) o crème fraîche più aggiuntivo per piovigginare se lo si desidera; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di snapper o halibut senza pelle; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) peperoncini freschi di poblano; 3 (inverno) olio di cartamo; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolle bianche, dimezzate longitudinalmente, poi affettato longitudinalmente 1/4 di pollice di spessore

Hai bisogno di un contorno senza glutine e pescatariano? Pesce avvolto in foglie di banano con Cile Rajas e Crema potrebbe essere una grande ricetta da provare. Questa ricetta serve 8 e costa $3.41 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 172 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di foglie di banano, olio di cartamo, filetto di halibut e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Manzo ' n Cornbread avvolto in foglie di banano, Riso glutinoso e salsiccia cinese avvolto in foglie di banano, e Cuocere il libro: Achiote - Pollo marinato avvolto in foglie di banano per ricette simili.

Istruzione

Arrostire i peperoncini su cremagliere di bruciatori a gas a fuoco vivo, girando con le pinze, fino a quando le pelli non sono annerite, da 10 a 12 minuti. (O cuocere i peperoncini su una teglia da carne a circa 5 pollici dal calore, girando di tanto in tanto, circa 15 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Pinza

Trasferire in una grande ciotola e coprire bene con pellicola trasparente, quindi lasciare riposare 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Quando è abbastanza fresco da maneggiare, sbucciare i peperoncini, scartare i gambi e i semi (non sciacquare sotto l'acqua corrente poiché questo lava via il sapore) e tagliare longitudinalmente in strisce spesse 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Seme

Acqua

Cuocere le cipolle con sale in olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderato, mescolando, fino a quando le cipolle sono tenere ma hanno ancora consistenza, circa 10 minuti. Mescolare i peperoncini e cuocere, mescolando, 1 minuto, quindi aggiustare di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Cipolla

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Preriscaldare il forno a 450 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Aprire le foglie di banana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Tagliare (e riserva) costola centrale dura che corre lungo il bordo inferiore di ogni foglia con cesoie da cucina.

Tagliare le costole in strisce da 12 a 14 pollici per legare i pacchetti. Tagliare delicatamente le foglie in 8 quadrati (12 pollici), facendo attenzione a non dividerli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Lentamente eseguire un quadrato foglia di banana attraverso fiamma di un bruciatore a gas, quanto basta per" fondere " rivestimento esterno su foglia (diventerà abbastanza lucido, se si dispone di una stufa elettrica, tenere foglia leggermente sopra bruciatore su moderatamente alto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Attrezzatura che userete

Stufa

Mettere un pezzo di pesce al centro della piazza e condire con sale, poi top con 1/2 tazza rajas e 2 cucchiai di crema. Piegare 2 lati di foglia di banana sul pesce per racchiuderlo, quindi piegare in lati opposti per formare un pacchetto. Legare il pacchetto con una striscia di costola di foglie di banana e trasferirlo su una grande teglia. Assemblare altri 7 pacchetti nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Crema Messicana

Pesce

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere i pacchetti di pesce in mezzo al forno 20 minuti, quindi trasferirli in un piatto grande o in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Zuppa

Attrezzatura che userete

Forno

Ciotola

Tagliare i legami dei pacchetti e aprirli (le foglie non sono commestibili).

Irrorare il pesce con crema aggiuntiva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Messicana

Pesce

* Disponibile presso i mercati latino e asiatici.

Attrezzatura

Padella Per Polli Da Carne

Pinza

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

foglie di banano*, scongelate se congelate 1lasciare

Contorno: coriandolo fresco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema (spessa crema messicana) o crème fraîche più aggiuntivo per piovigginare se lo si desidera 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di snapper o halibut senza pelle 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

peperoncini freschi di poblano 3(inverno)

olio di cartamo 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolle bianche, dimezzate longitudinalmente, poi affettato longitudinalmente 1/4 di pollice di spessore

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Alsace Willm Pinot Grigio Riserva. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.