Gamberetti in salsa di burro di sherry

Name: Gamberetti in salsa di burro di sherry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) grani di pepe nero intero; 1 carota, dimezzata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sherry secco; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 2 (può essere o scremare) succo di limone fresco, o a piacere; 1 cipolla, dimezzata, più 1/2 tazza di cipolla tritata; 2 rametti di prezzemolo fresco; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 kg gamberetti in guscio (da 31 a 35 per libbra), sciacquati, sbucciati e gusci riservati; 1 rametto di timo fresco; 1 Foglia di alloro turco o 1/2 California; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente stick burro non salato, tagliato a pezzi cucchiaio e ammorbidito; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 2 Cipolla gialla media, tritata 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Gamberetti in salsa di burro di Sherry potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $3.78 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 314 calorie, 35g di proteine, e 16g di grasso. Questa ricetta serve 8. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un pescatarian dieta. Vai al negozio e prendi succo di limone, gamberetti in guscio, carota e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo sherry secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di pane e burro come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è buono. Provare Gamberetti con salsa di pomodoro Sherry, Zuppa di gamberetti con Sherry, e Gamberetti e Funghi con Sherry per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio in una pentola pesante da 4 a 5 litri a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi cuocere i gusci di gamberetti, mescolando, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Gambero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere acqua, metà cipolla, carota, alloro, prezzemolo, timo, pepe in grani e sale e cuocere a fuoco lento, scoperto, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Prezzemolo

Carota

Cipolla

Timo

Acqua

Sale

Versare il brodo attraverso un grande setaccio rivestito con un tovagliolo di carta inumidito in una grande ciotola, scartando i solidi. Restituire il brodo al piatto pulito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Setaccio

Ciotola

Pentola

Aggiungere gamberetti e cuocere a fuoco vivo (brodo sarà caldo, ma non bollente), mescolando frequentemente, fino a quando appena cotto attraverso, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Trasferire i gamberetti con un mestolo forato in una grande teglia poco profonda, stendendoli in 1 strato per raffreddare rapidamente. Far bollire il brodo fino a ridurlo a circa 1 1/2 tazze, da 30 a 40 minuti, quindi trasferirlo in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Teglia Da Forno

Ciotola

Mescolare insieme la farina e 1 1/2 cucchiai di burro fino a formare una pasta, quindi mettere da parte. Cuocere la cipolla tritata in 1 cucchiaio di burro in una pentola pulita a fuoco moderatamente basso, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere lo Sherry e far bollire fino a quando il liquido si riduce a circa 1/3 di tazza, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry

Aggiungere il brodo di gamberetti e portare a fuoco lento, quindi ridurre il calore al minimo e frullare nel restante 5 1/2 cucchiai di burro fino a quando appena incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Gamberetti

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere in pasta di farina, a poco a poco, e cuocere a fuoco lento salsa, sbattere, fino a quando un po ' addensato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere il succo di limone, gamberetti, e sale e pepe a piacere e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando i gamberetti sono appena riscaldati attraverso, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Limone

Gambero

Gamberetti possono essere cotti (in magazzino) e magazzino ridotto 1 giorno prima. Raffreddare il brodo, quindi raffreddare i gamberetti e il brodo separatamente, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

grani di pepe nero intero 1

carota, dimezzata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sherry secco 2(inverno)

farina per tutti gli usi 2(può essere o scremare)

succo di limone fresco, o a piacere 1

cipolla, dimezzata, più 1/2 tazza di cipolla tritata 2

rametti di prezzemolo fresco 2(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1kg

gamberetti in guscio (da 31 a 35 per libbra), sciacquati, sbucciati e gusci riservati 1

rametto di timo fresco 1

Foglia di alloro turco o 1/2 California 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

stick burro non salato, tagliato a pezzi cucchiaio e ammorbidito 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 2Cipolla gialla media, tritata

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

I gamberetti possono essere abbinati a Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. L'Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una valutazione di 4.3 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 16 dollari a bottiglia.