Filetto di maiale arrosto con frutta fresca e secca

Name: Filetto di maiale arrosto con frutta fresca e secca
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mele secche tagliate a dadini; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mirtilli rossi freschi o congelati, scongelati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 3 (può essere o scremare) rosmarino fresco tritato, diviso; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) kumquat, squartati, seminati; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di maiale; 4 grande scalogni tritati

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il filetto di maiale arrosto con frutta fresca e secca. Per $2.04 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 33g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 286 calorie. Questa ricetta di Epicurious ha 10 fan. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Vai al negozio e prendi kumquat, mirtilli o, filetto di maiale e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i mirtilli si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di pane con mirtilli secchi come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è solido. Provare Filetto di maiale arrosto con Pere e albicocche secche, Arrosto di maiale con composta di frutta secca, e Filetto di maiale alla griglia con salsa di frutta fresca per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere di maiale con 2 cucchiaini di rosmarino, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Pepe

Maiale

Sale

Olio di calore in pesante grande padella da forno a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la carne di maiale (tagliata a misura, se necessario) e soffriggere fino a doratura, girando di tanto in tanto, circa 10 minuti. Usando le pinze, trasferire il maiale sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Pinza

Aggiungere lo scalogno alla padella e soffriggere fino a doratura, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere mele, kumquat e mirtilli rossi; mescolare fino a quando la miscela di frutta viene riscaldata attraverso, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cranberry

Kumquat

Mela

Frutta

Aggiungere il brodo, il vino e il restante 1/2 cucchiaino di rosmarino. Far bollire 1 minuto. Restituire la carne di maiale e gli eventuali succhi alla padella, girando per rivestire con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Brodo

Salsa

Maiale

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Posto padella in forno e arrosto di maiale fino termometro inserito nel centro registra 145 ° F a 66°, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Forno

Trasferire la carne di maiale sul piatto; lasciare riposare 10 minuti. Se si desidera una salsa più densa, far bollire i succhi nella padella fino a quando non si riduce abbastanza per ricoprire il cucchiaio. Condire la salsa a piacere con sale e pepe. Tagliare la carne di maiale trasversalmente e versare la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella

Per evitare il deterioramento, posto kumquat in sacchetto di plastica richiudibile foderato con asciugamani di carta e freddo. Rimarranno freschi fino a due settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kumquat

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Borse Ziploc

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mele secche tagliate a dadini 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mirtilli rossi freschi o congelati, scongelati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 3(può essere o scremare)

rosmarino fresco tritato, diviso 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

kumquat, squartati, seminati 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sale 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di maiale 4grande

scalogni tritati

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono ottime scelte per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Vinan Alicia Las Compuertas Malbec con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 27 dollari a bottiglia.