Crema pasticcera di frutta invernale caramellata

Name: Crema pasticcera di frutta invernale caramellata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 2 piccolo Pere Bosc (da 12 a 14 once totali), sbucciate, squartate, animate, tagliate a fette spesse 1/3 di pollice; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di torta; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) amido; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mirtilli rossi freschi o congelati; 2 grande albumi, temperatura ambiente; 4 grande tuorlo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna dorato (confezionato); 1 (può essere o scremare) cannella in polvere; 0 (può essere o scremare) chiodi di garofano macinati; 0 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 0 (può essere o scremare) sale marino fine; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 1 1 libbra di zucchine, 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 6 (inverno) acqua tiepida; 6 (inverno) brandy di mele (come applejack o Calvados) o poire Williams (clear pear brandy), diviso

La crema pasticcera di frutta invernale caramellata richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione contiene 319 calorie, 6g di proteine, e 11g di grasso. Per 76 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Funziona bene come un dessert a prezzi molto ragionevoli per Inverno. 25 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di metà e metà, tuorli d'uovo, farina di torta e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 28%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Crema pasticcera di frutta invernale caramellata, Formaggio Brie ripieno di frutta invernale caramellato con pera Pinot in camicia, e Crema pasticcera al forno caramellata.

Istruzione

Preriscaldare ovento 350 ° F. Leggermente burro e farina 9 standard (1/3-tazza) tazze muffin. Setacciare la farina e gli ingredienti next5 due volte in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Fodere Per Muffin

Ciotola

Mescolare 6 cucchiai di acqua tiepida convanilla in una piccola ciotola. Utilizzando miscelatore elettrico, battere zucchero di canna e burro in grande ciotolafino a quando la luce e soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Burro

Acqua

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Aggiungere la miscela di farina in3 aggiunte alternativamente con la miscela di acquain 2 aggiunte, battendo la pastella fino a frullaredopo ogni aggiunta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Utilizzando miscelatore elettrico dotato di battitori cleandry, battere i bianchi d'uovo in mediumbowl fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente 2 cucchiai di zucchero e battere fino a quando non si formano picchi lucidi. Piegare 1/3 di bianchi intobatter per alleggerire, quindi piegare in remainingwhites. Cucchiaio 1/4 di tazza di pastella in ciascunotazza di muffin preparata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Zucchero

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Cuocere i muffin fino a quando il tester è inserito inil centro esce pulito, circa 17 minuti.Muffin freschi in padella su rack almeno 20minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Rimuovere i muffin dalla padella e raffreddarecompletamente sul rack. FARE AVANTI: Può essere made1 giorno prima. Ritorno muffin a muffin pan; coprire e conservare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Vassoio Della Focaccina

Meltbutter in grande padella antiaderente sopra mediumheat.

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere lo zucchero sul burro nella padella, quindi posizionare le fette di mela e le fette di pera in un solo strato (se possibile) in cima allo zucchero.Aumentare il calore a medio-alta e cuocere senza mescolare fino a quando la frutta è d'oro onbottom, premendo a singolo strato asfruit cuochi e riduce in volume, about8 minuti. Girare la frutta in padella ecuocere fino a doratura, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Mela

Frutta

Zucchero

Pera

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere mirtilli e cuocere fino a quando i succhi nella padellasono ridotti di circa la metà, circa 2 minuti.

Scaldare la metà e la metà in heavylarge casseruola a fuoco medio solo untilheated attraverso e bolle formano al bordo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà E Metà

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Sbatti lo zucchero, i tuorli d'uovo e il sale marino in una ciotola media; sbatti in amido di mais.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Tuorlo

Sale Marino

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere gradualmente metà calda e metà a yolkmiscela e frusta fino a quando non si mescolano. Returncustard alla stessa casseruola; mescolare sopra mediumheat fino crema bolle e si addensa, 2 to3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà E Metà

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Sbattere nel burro, poi 2 cucchiaimarchiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco.

Spazzolare la parte superiore dei muffin più voltecon i restanti 4 cucchiai di brandy fino aassorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Mettere 1 muffin in ciascuna delle 8 ciotole, tazze o bicchieri da dessert. Dividere caramellatofrutta tra le ciotole. Cucchiaio caldo crema pasticcerasopra muffin e frutta in ciotole (circa1/3 tazza per ciascuno). Raffreddare almeno 30 minutes.DO AVANTI: Può essere fatto 2 ore avanti.Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare a temperatura ambiente 20 minuti prima di servire.

Bon Appetit