Costola corta e stufato di verdure

Name: Costola corta e stufato di verdure
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) Salsa di pesce asiatico; 3 kg costolette di manzo (con osso; preferibilmente tagliato in pezzi da 2 pollici dal macellaio); 4 grande carote, a fette 1/2 pollice di spessore; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Ravanello coreano o daikon, sbucciato e tagliato in pezzi da 1 pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente datteri rossi secchi (opzionale); 12 spicchi daglio, fracassato; 2 (inverno) melassi (non robusti o blackstrap); 12 grande funghi neri cinesi secchi; 1 grande cipolla, tagliata a spicchi da 1 pollice; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate bollenti; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Coreano caldo rosso-pepe pasta più aggiuntivo per servire; 1 mazzo scalogno, tagliato in pezzi da 2 pollici; 3 (inverno) Olio di sesamo asiatico; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 2 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda più 4 tazze di acqua calda

Costata corta e stufato di verdure potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $4.69 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 41g di proteine, 96 g di grasso, e un totale di 1136 calorie. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. È perfetto per Autunno. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi scalogno, salsa di soia, olio di sesamo asiatico e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la melassa si potrebbe seguire questo corso principale con il Miscela di biscotti di melassa come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è solido. Provare Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, Stufato di costine corte, e Spezzatino di manzo a costine corte con birra per ricette simili.

Istruzione

Coprire le costole corte con acqua fredda e immergere, raffreddato, almeno 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare le costole e trasferirle in una pentola pesante da 8 a 10 litri con acqua fredda (8 tazze). Cuocere a fuoco lento le costole, parzialmente coperte, scremando qualsiasi schiuma, 2 ore. Raffreddare le costole in liquido (coperto una volta freddo) fino a quando il grasso si solidifica, circa 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Nel frattempo, immergere i funghi in acqua calda (4 tazze), girando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 1 ora. Spremere il liquido in eccesso dai funghi e riservare 2 tazze di liquido ammollo; tagliare e scartare i gambi dei funghi, quindi dimezzare i tappi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scartare il grasso dalle costole e tornare a cuocere a fuoco lento. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi da 1 pollice, quindi aggiungere alle costole con ravanello, carote, aglio, datteri (se si usa), salsa di soia, salsa di pesce, melassa, pasta di peperoncino rosso, funghi, liquido di ammollo riservato ai funghi e acqua (se necessario) per coprire a malapena carne e verdure con liquido. Cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, mescolando di tanto in tanto, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

3/4 Cucchiaino Di Melassa

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

Mozzarella Parzialmente Scremata A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice)

Data

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Mescolare in cipolla e scalogno e cuocere a fuoco lento, coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è molto tenera e verdure sono teneri, 15 a 20 minuti. Scremare qualsiasi grasso, quindi mescolare in olio di sesamo. Mescolare prima di servire e servire ulteriore pasta di pepe rosso sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Edamame Congelato, Scongelato

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

* Le costole imbevute e bollite (senza verdure) possono essere raffreddate fino a 1 giorno.* Stufato migliora nel sapore se fatto 1 giorno (e fino a 3 giorni) avanti e raffreddato (coperto una volta fresco).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Stufato

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

Salsa di pesce asiatico 3kg

costolette di manzo (con osso; preferibilmente tagliato in pezzi da 2 pollici dal macellaio)4grande

carote, a fette 1/2 pollice di spessore 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Ravanello coreano o daikon, sbucciato e tagliato in pezzi da 1 pollice 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

datteri rossi secchi (opzionale)12 $spicchi d'aglio, fracassato$ spicchi d'aglio, fracassato 2(inverno)

melassi (non robusti o blackstrap)12grande

funghi neri cinesi secchi 1grande

cipolla, tagliata a spicchi da 1 pollice 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate bollenti 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Coreano caldo rosso-pepe pasta più aggiuntivo per servire 1mazzo

scalogno, tagliato in pezzi da 2 pollici 3(inverno)

Olio di sesamo asiatico 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

6 panini ai semi di sesamo, divisi 2Cipolla gialla media, tritata

acqua fredda più 4 tazze di acqua calda

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per le costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Potresti provare Maddalena Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 19 dollari a bottiglia.