Carpaccio di salmone fresco

Name: Carpaccio di salmone fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 800 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salmone molto fresco; 2 limone; 2 (inverno) aneto tritato; 2 scalogni tritati finemente; 2 (può essere o scremare) zucchero semolato; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) capperi, sgocciolati ed essiccati; 1 lasciare insalata e pane integrale, da servire

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il carpaccio di salmone fresco. Una porzione contiene 190 calorie, 20 g di proteine, e 10g di grasso. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 8 e costi $2.47 per porzione. 103 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Se hai foglie di insalata e pane integrale, limoni, aneto e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. E ' portato a voi da BBC Good Food. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 97%, che è incredibile. Ricette simili includono Carpaccio di salmone con Wasabi, Carpaccio di Salmone al Finocchio, e Carpaccio di Pomodoro e Salmone affumicato.

Istruzione

Risciacquare e asciugare il salmone, quindi avvolgere nella pellicola trasparente e congelare per 1 ora per facilitare l'affettatura. Nel frattempo, grattugiare finemente la scorza da un limone e spremere il succo da entrambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Bucce Di Limone

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Mescolare in una ciotola con l'aneto, scalogno, zucchero e 1 cucchiaino di sale marino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Aneto

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere l'olio d'oliva e frullare per amalgamare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Scartare il salmone e metterlo su un grande tagliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare le fette sottili di wafer sulla diagonale, come si farebbe con il salmone affumicato. Disporre uno strato di salmone su un grande piatto poco profondo, poi cucchiaio su un po ' della marinata diffondendo in modo uniforme cappotto il pesce. Continuare a tagliare e stratificare, finendo con uno strato di marinata. Coprire con pellicola trasparente, direttamente sul pesce, e raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone Affumicato

Tri-tips, Tagliati

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Panna Montata E Mini Baci Al Cioccolato, Facoltativi

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Per servire, disporre le fette di salmone su un piatto e disperdere sopra i capperi e qualche foglia di insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Servire con pane integrale a fette sottili o pane di soda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura

Per Spennellare E Friggere

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Tagliere

Ingrediente

Serving:

800Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salmone molto fresco 2

limone 2(inverno)

aneto tritato 2

scalogni tritati finemente 2(può essere o scremare)

zucchero semolato 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

capperi, sgocciolati ed essiccati 1lasciare

insalata e pane integrale, da servire

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Si potrebbe provare Rochhioli Estate Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 42 dollari a bottiglia.