Bisque colossale di asparagi di granchio

La ricetta della bisque colossale di granchio e asparagi può essere preparata in circa 1 ora e 25 minuti. Questa ricetta produce 8 porzioni con 612 calorie, 26 g di proteine e 42 g di grassi ciascuna. Per $ 4,24 a porzione, questa ricetta copre il 36% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo una dieta pescataria. 1 persona ha realizzato questa ricetta e la rifarebbe. Ti è offerto da Foodnetwork. Una miscela di sale e pepe, maionese, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Funziona bene come piatto principale piuttosto costoso. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 69%. Prova la zuppa di granchio agli asparagi, la zuppa di granchio e la zuppa di granchio per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione il brodo e le foglie di alloro in una pentola capiente. Cuocere gli asparagi fino a quando saranno teneri e aggiungerli alla pentola. Sciogliere il burro in una casseruola separata e rosolare delicatamente le cipolle, il sedano e le carote (mirepoix) fino a quando saranno teneri, quindi aggiungere gradualmente la farina (con un utensile non reattivo come un cucchiaio di legno) e cuocere fino a quando non sarà simile a un roux.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Tazza Di Farina Per Tutti Gli Usi (circa O Quanto Necessario Per Creare Il Roux)

Farina Per Tutti Gli Usi (circa O Quanto Basta Per Creare Il Roux)

(circa, Per Creare Il Roux)

1 Limone Spremuto Più 1 O 2 Limoni Tagliati A Spicchi, Per Guarnire

Limone Spremuto Più 1 O 2 Limoni Tagliati A Spicchi, Per Guarnire

4 Cipolle Bianche, Tritate

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Lorann Cucina Professionale®

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire nella pentola del brodo per addensare la zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Lasciare cuocere per 45 minuti.

Rimuovere le foglie di alloro dalla zuppa. * Frullare fino a ottenere una purea con un frullatore ad immersione o in porzioni nel frullatore o nel robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere la panna alla zuppa e tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Per il "soufflé" di granchio, mescola granchio, maionese, timo, sale e pepe e spremi il succo di limone fresco, cercando di evitare di rompere i grumi di polpa di granchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Granchio

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mettete una pallina di polpa di granchio al centro della zuppiera e versateci sopra la zuppa di asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Carni Di Granchi

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Mestolo

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Guarnire con una fetta di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

Togliere il liquido dal fuoco e lasciarlo raffreddare per almeno 5 minuti.

Trasferisci il liquido in un frullatore o in un robot da cucina e riempilo non più della metà. Se usi un frullatore, rilascia un angolo del coperchio. Ciò impedisce l'effetto vuoto che crea esplosioni di calore.

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Posizionare un asciugamano sopra la macchina, frullare alcune volte, quindi lavorare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Attrezzatura

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Frullatore Ad Immersione

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mestolo

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

1kg

asparagus, cut into 1-inch lengths (tough ends removed and discarded)2

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 8(inverno)

(1 bastone) burro 3

carote, sbucciate e tritate 5opinione

sedano tritato 2Cipolla gialla media, tritata

1t polvere di pepe bianco 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

colossal crabmeat 83Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

all-purpose flour (approximately, or as needed to create roux)1pinta

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1

lemon, juiced plus 1 or 2 lemons cut in wedges, for garnish 4(inverno)

1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 2(può essere o scremare)

foglie di timo appena tritate 4

cipolle bianche, tritate

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio

Il granchio funziona davvero bene con Chardonnay, Riesling e Pinot Grigio. Il granchio freddo è ottimo con il pinot grigio. Il granchio caldo (soprattutto con il burro) può essere abbinato a uno Chardonnay burroso o a un Riesling fruttato e croccante. Un vino che potresti provare è Barefoot Bubbly Extra Dry. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 15 dollari.

Barefoot Spumante Extra Dry

Lo champagne Barefoot Bubbly Extra Dry offre aromi di mela matura completati da sentori di agrumi. I sapori tostati completano il finale cremoso e persistente. Meglio servito fresco (36-40 °F), questo spumante è perfettamente bilanciato con molteplici strati di frutta per deliziare il palato.