Zuppa di pesce provenzale con Rouille allo zafferano

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare zuppa di pesce provenzale con zafferano Rouille una prova. Per $6.61 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 56g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 520 calorie. Questa ricetta serve 8. Vai al negozio e raccogli merluzzo, acqua, fili di zafferano e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i fili di zafferano si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato allo zafferano come dessert. È perfetto per Autunno. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 75 ore. Con uno spoonacular punteggio di 86%, questo piatto è grande. Provare Zuppa di pesce vegetale con Rouille, Zuppa di pesce con pane e Rouille, e Zuppa di pesce mediterraneo con Rouille Aglicky per ricette simili.

Istruzione

Lavare i porri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro

Cuocere i porri, il bulbo di finocchio, le carote, il sedano e l'aglio in olio con erbe di Provenza, foglie di alloro, caienna, zafferano, 1 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una pentola pesante da 8 litri a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Bulbo Di Finocchio

Foglie Di Alloro

Carota

Pepe Di Cayenna Macinato

Zafferano

Sedano

Aglio

Pepe

Porro

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Mentre la miscela di verdure cuoce, tagliare il pesce trasversalmente in lunghezze da 2 a 3 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pesce

Aggiungere i pomodori, il vino e la scorza alla miscela di verdure e portare a ebollizione, quindi far bollire 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pomodoro

Vino

Aggiungere pesce, acqua e concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pesce cade completamente a pezzi, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Acqua

Pesce

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Disporre le fette di baguette in 1 strato su una teglia e cuocere fino a doratura e asciugare accuratamente, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Forza zuppa attraverso mulino cibo in una grande pentola pesante, scartando solidi. Riscaldare la zuppa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Attrezzatura che userete

Pentola

Tumulo rouille su crostini e mettere 1 in fondo di ogni ciotola di minestra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare la zuppa intorno ai crostini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Zuppa

La zuppa, senza rouille e crostini, può essere fatta 2 giorni prima e raffreddata, scoperta, fino a quando completamente raffreddata, quindi coperta. Riscaldare prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Zuppa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

baguette, tagliata a fette spesse 3/4 di pollice 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote tritate 0(può essere o scremare)

Cayenne 2grandi costole

grandi costolette di sedano, tritate 2kg

merlano intero, pesce persico o merluzzo (preferibilmente con teste), pulito e risciacquato bene 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1grande

bulbo di finocchio, steli scartati, riservando fronde per guarnire e bulbo tritato 4grande

spicchi d'aglio, tritati finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

herbes de Provence 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

porri (solo parti bianche e verde pallido), tritati 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 4pollice

(3-da scorza d'arancia fresca 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Accompagnamento: zafferano rouille 0(può essere o scremare)

fili di zafferano sbriciolati 3(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pomodori medi, tritati 1Cipolla gialla media, tritata

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare GIFFT di Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 15 dollari a bottiglia.