Zuppa di noodle di manzo (Pho Bo)

Name: Zuppa di noodle di manzo (Pho Bo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamita, Asiatica
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente A proposito di salsa di pesce asiatico (nuoc mam o nam pla); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente risciacquato fresco Thai o piccole foglie di basilico regolari; 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze germogli di soia, sciacquati; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mandrino di manzo disossato, sciacquato e grasso tagliato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecca di controfiletto di manzo disossata, tagliata grassa, tagliata sottilissima (vedi note); 1 bastone di cannella (3 in. lungo); 1 Cipolla gialla media, tritata tagliatelle di riso cotto caldo (circa 1/8 in. ampio); 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di manzo magro (vedi note); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di coriandolo fresche sciacquate; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazza di zenzero fresco a fette sottili (circa; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi a fette sottili (comprese le cime verdi); 255 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) limes ciascuno), sciacquati e tagliati a spicchi; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 tazza di peperoncini rossi o verdi freschi a fette sottili (circa, come Thai, serrano o jalapeño; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) coppa scalogni a fette sottili (circa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 3 anice stellato intero (o 2 cucchiaini pezzi) o 1 cucchiaino di semi di anice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla gialla a fette sottili

La zuppa di noodle di manzo (Pho Bo) è un senza latticini ricetta con 6 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 37g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 531 calorie. Per $4.6 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come un corso principale piuttosto costoso per Autunno. Vai al negozio e prendi sale, foglie di basilico regolari, scalogni e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi dalle mie ricette. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto vietnamita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 62%. Ricette simili includono Insalata di noodle di manzo vietnamita: Pho Tron, [] Manzo asiatico & zuppa di Noodle con 5 ingredienti Brodo di manzo, e Zuppa di noodle di manzo.

Istruzione

Avvolgere zenzero, scalogno, anice stellato e stecca di cannella in due strati di garza (circa 17 per 17 in.); cravatta con filo di cotone pesante. In una padella da 8 a 10 litri, unire il mandrino di manzo, il brodo, 2 1/2 litri di acqua, 1/4 di salsa di pesce, zucchero e fagotto di spezie. Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo; scoprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera quando trafitto, 1 1/2 a 1 3/4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Salsa Di Pesce

Anice Stellato

Scalogno

Zenzero

Brodo

Zucchero

Acqua

Manzo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Garza

Padella

Con un mestolo forato, trasferire la carne su una tavola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Rimuovere e scartare il fascio di spezie. Scremare e scartare il grasso dal brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Aggiungere sale e più salsa di pesce a piacere. Riportare il brodo a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Brodo

Sale

Nel frattempo, disporre germogli di soia, peperoncini, basilico, coriandolo e lime su un piatto. Quando il mandrino di manzo è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare sottilmente il grano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Soia

Coriandolo

Peperoncino

Basilico

Grano

Calce

Manzo

Immergere il controfiletto affettato nel brodo bollente (utilizzare un cestello o un colino, se disponibile) e cuocere fino a doratura all'esterno ma ancora rosa al centro, 30 secondi a 1 minuto; sollevare (con cestello o un mestolo forato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Porterhouse

Brodo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Setaccio

Mound hot Noodles di riso cotto ugualmente in ciotole profonde (almeno capacità di 3 tazze). Top ugualmente con mandrino di manzo, controfiletto, cipolla gialla e cipolle verdi. Mestolo brodo sopra porzioni per coprire generosamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Riso Cotte

Cipolle Verdi

Cipolla Gialla

Bistecca Di Porterhouse

Brodo

Manzo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo

Servire zuppa di noodle di manzo con piatto di condimenti, salsa hoisin e pasta di peperoncino da aggiungere a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Hoisin

Pasta Di Peperoncino

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Manzo

Zuppa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

A proposito di salsa di pesce asiatico (nuoc mam o nam pla)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

risciacquato fresco Thai o piccole foglie di basilico regolari 142Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazze germogli di soia, sciacquati 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

mandrino di manzo disossato, sciacquato e grasso tagliato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca di controfiletto di manzo disossata, tagliata grassa, tagliata sottilissima (vedi note)1

bastone di cannella (3 in. lungo)1Cipolla gialla media, tritata

tagliatelle di riso cotto caldo (circa 1/8 in. ampio)2Cipolla gialla media, tritata

brodo di manzo magro (vedi note)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di coriandolo fresche sciacquate 85Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 tazza di zenzero fresco a fette sottili (circa 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle verdi a fette sottili (comprese le cime verdi)255Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

limes ciascuno), sciacquati e tagliati a spicchi 28Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/4 tazza di peperoncini rossi o verdi freschi a fette sottili (circa, come Thai, serrano o jalapeño 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

coppa scalogni a fette sottili (circa 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 3

anice stellato intero (o 2 cucchiaini pezzi) o 1 cucchiaino di semi di anice 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla gialla a fette sottili

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Un vino che si potrebbe provare è Raats originale Chenin Blanc. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 14 dollari.