Suola Classica Meunière

Name: Suola Classica Meunière
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 2 (inverno) olio vegetale o olio di colza; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grossolano kosher; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Spicchi di limone; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 4 filetto filetti di sogliola (ciascuno circa 3-4 once); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato, tagliato in 4 pezzi

Classico Sole Meunière è un pescatarian piatto principale. Questa ricetta rende 2 porzioni con 684 calorie, 46g di proteine, e 44g di grasso ogni. Per $7.36 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e prendi il sale grossolano kosher, spicchi di limone, suola e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare le spicchi di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Baklava laminato come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è solido. Provare Suola Classica Meunière, Sogliola Meunière, e Sogliola per ricette simili.

Istruzione

Mettere la farina nel piatto a torta. Risciacquare il pesce; pat con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Pesce

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Forma Torta

Cospargere entrambi i lati del pesce con sale grosso e pepe macinato fresco. Dragare il pesce su entrambi i lati confarina; scrollarsi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Scuotere

Pesce

Posto sul piatto.

Scaldare l'olio in padella grande su medio-altoriscaldare fino a quando l'olio è caldo e luccica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Addbutter; rapidamente swirl padella a cappotto. Quandoschiuma si abbassa, aggiungere il pesce e cuocere fino a quandooro sul fondo, da 2 a 3 minuti. Con attenzione girare il pesce e cuocere fino a quando opaco incenter e dorato sul fondo, da 1 a 2 minuti. Dividere il pesce tra 2 riscaldatipiatti; tenda con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Padella

Stagnola

Versare i gocciolamenti dalla padella; pulire con asciugamani di carta.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Padella

Posizionare la padella su medio-altoriscaldare.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il burro; cuocere fino a doratura, da 1 a 2minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Togliere dal fuoco; mescolare in parsleye succo di limone (salsa può sputter). Salsa di cucchiai sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Salsa

Pesce

Servire con spicchi di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

Bon Appetit

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

lorann cucina professionale®2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 2(inverno)

olio vegetale o olio di colza 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale grossolano kosher 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone fresco 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Spicchi di limone 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato 4filetto

filetti di sogliola (ciascuno circa 3-4 once)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(1/2 bastone) burro non salato, tagliato in 4 pezzi

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. La St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.