Stock di pesce

Name: Stock di pesce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carote, ciascuna tagliata in 3 o 4 pezzi; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) teste di pesce non oleoso (branchie rimosse) e ossa; 3 o 4 rametti di prezzemolo a foglia piatta; 2 spicchi daglio schiacciati; 1 grande porro, diviso longitudinalmente, sciacquato tra gli strati e tagliato in più pezzi; separare le parti bianche dal verde; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 8 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 3 o 4 rametti di timo; 1 grande cipolla gialla, squartata

Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta serve 50 e costi 45 centesimi per porzione. Una porzione contiene 32 calorie, 4g di proteine, e 1 g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 50 minuti. Vai al negozio e raccogli carote, grani di pepe, teste e ossa di pesce non oleoso e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 37%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Stock di pesce, Stock di pesce, e Stock di pesce per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e i bianchi di porro e soffriggere, mescolando, fino a zoppicare, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(e Solo Porzioni)

Aggiungere le teste di pesce e le ossa e cuocere, mescolando, fino a quando la carne inizia a diventare opaca, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Aggiungere porri, prezzemolo, timo, pepe in grani, vino e 6-8 tazze di acqua (quanto basta per coprire). Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Scremare qualsiasi schiuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Verde

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

(e Solo Porzioni)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Filtrare attraverso un colino a maglia fine o un colino foderato con una garza. Metti da parte il brodo (avrai circa 9 tazze).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

* Verificare con il pescivendolo al mercato degli agricoltori, o ordinare in anticipo da un negozio di pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine, Non Sbucciate E Tritate

Fare in anticipo: 1 giorno, coperto e refrigerato; fino a 3 mesi congelati.

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote, ciascuna tagliata in 3 o 4 pezzi 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

teste di pesce non oleoso (branchie rimosse) e ossa 3

o 4 rametti di prezzemolo a foglia piatta 2

spicchi d'aglio schiacciati 1grande

porro, diviso longitudinalmente, sciacquato tra gli strati e tagliato in più pezzi; separare le parti bianche dal verde 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 8

patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 3

o 4 rametti di timo 1grande

cipolla gialla, squartata

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il pesce può essere abbinato a Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Puoi provare il Pinot Grigio Biologico Ziobaffan. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 17 dollari a bottiglia.