Salmone alla griglia e Asparagi con Salsa Guajillo-Tomatillo

Name: Salmone alla griglia e Asparagi con Salsa Guajillo-Tomatillo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 mazzo asparagi, estremità tagliate; 2 peperoncini secchi guajillo, steli e semi rimossi; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente spicchi daglio, sbucciati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 4 filetto filetti di salmone, circa 6 once ciascuno; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tomatillos (circa 4), bucce rimosse, risciacquate, tagliate a metà; 4 (inverno) olio vegetale, diviso

Non si può mai avere troppe ricette di portata principale, in modo da dare Salmone alla griglia e asparagi con salsa Guajillo-Tomatillo una prova. Una porzione contiene 414 calorie, 37g di proteine, e 26 g di grasso. Per $5.31 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 65 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi asparagi, peperoncini guajillo, tomatillos e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 98%. Questo punteggio è eccellente. Provare Salmone al forno con salsa Guajillo, Salsa di Guajillo e Tomatillo, e Zuppa di Miso con Asparagi e Salmone alla griglia per ricette simili.

Istruzione

Dividere i guajillos lungo un lato, in modo che possano essere disposti in modo piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Guajillo

Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una padella da 10 pollici a fuoco medio fino a quando non brilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere uno dei peperoncini con un paio di pinze e premere fino a quando l'olio. Capovolgere ogni paio di secondi fino a quando il peperoncino è diventato rosso scuro ed è molto profumato, da 20 a 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Rimuovere il peperoncino, lasciando gocciolare l'olio nella padella e trasferirlo in un frullatore. Ripetere con il peperoncino rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Eliminare l'olio ma non risciacquare la padella. Girare il fuoco a medio-alto e aggiungere l'aglio e i tomatillos, tagliati verso il basso. Cuocere fino a carbonizzato sul fondo, circa 3 minuti. Capovolgere aglio e tomatillos e lasciare char sull'altro lato, un altro 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire peperoncini, aglio e tomatillos al frullatore, insieme a 1/2 tazza di acqua. Frullare fino a che liscio e condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1 Arancia, Scorza

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Regolare il rack del forno superiore a 6 pollici sotto il broiler. Preriscaldare il broiler ad alto. Foderare una grande teglia con un foglio di alluminio. Usando le mani o un paio di pinze, gettare gli asparagi con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale, quindi disporre i gambi di asparagi su un lato della teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere un altro cucchiaio di olio sull'altro lato, aggiungere i filetti di salmone e ricoprirli nell'olio. Impostare i filetti pelle-lato verso il basso e cospargere di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Salmone

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Mettere la teglia sotto la griglia, con gli asparagi direttamente sotto la fiamma. Cuocere fino a quando i gambi di asparagi sono di colore verde brillante e tenero, lanciando dopo un paio di minuti, circa cinque minuti in totale. Ruotare la teglia in modo che i filetti di salmone siano direttamente sotto la fiamma e continuare a cuocere fino a quando non si sono dorati sopra e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più profonda registra circa 130 ° F, circa 5 minuti in più. (Nota: Se il vostro broiler è abbastanza grande per entrambi a cucinare allo stesso tempo, cuocere per cinque minuti, quindi trasferire teglia da forno ad un rack inferiore per continuare la cottura per altri cinque minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Salmone

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Dividere gli asparagi tra quattro piatti. Spoon un po ' della salsa su ogni piatto, quindi impostare un filetto di salmone in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Salmone

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1mazzo

asparagi, estremità tagliate 2

peperoncini secchi guajillo, steli e semi rimossi 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

spicchi d'aglio, sbucciati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 4filetto

filetti di salmone, circa 6 once ciascuno 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tomatillos (circa 4), bucce rimosse, risciacquate, tagliate a metà 4(inverno)

olio vegetale, diviso

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Salmone nel menu'? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Potresti provare Hanna Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.