Risotto alla zucca

Name: Risotto alla zucca
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio; 1 kg zucca, sbucciata, seminata e tagliata a cubetti da 1/2 di pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 (inverno) foglie di timo fresco; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 3 (inverno) olio doliva, diviso; 1 ( melanzane) cipolla tritata finemente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano Reggiano grattugiato finemente; 0 (può essere o scremare) pepe macinato fresco; 1 1 libbra di zucchine, sale, diviso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

La ricetta del Risotto alla zucca è pronta in circa 55 minuti ed è sicuramente un ottimo glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Una porzione di questo piatto contiene circa 10 g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 415 calorie. Per $1.88 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai brodo di pollo, sale, foglie di timo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È portato a voi dalle mie ricette. Funziona bene come un contorno amichevole di bilancio. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 65%. Ricette simili sono Risotto alla zucca, Risotto alla zucca, e Risotto alla zucca.

Istruzione

Portare il brodo e l'acqua a fuoco lento in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere la zucca con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è dorata a macchie (8-10 minuti). Mescolare il timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Coltello Da Cucina

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere 1/2 tazza di miscela di brodo in padella, ridurre il calore e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca è tenera e il brodo è evaporato (8 a 10 minuti in più).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Nel frattempo, in una pentola pesante di 4 quarti a fuoco medio, cuocere la cipolla nel restante 1 1/2 cucchiai di olio con il restante 1/2 cucchiaino di sale, mescolando, fino a quando ammorbidito (circa 6 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il riso e saltare a cappotto con olio; cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere il vino e cuocere fino a quasi completamente assorbito (2 minuti in più).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mescolare 1/2 tazza di brodo bollente nel riso e cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, fino a quando il brodo viene assorbito. Continuare a cuocere e aggiungere il brodo 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire ogni aggiunta prima di aggiungere altro, fino a quando il riso è cremoso ma ancora al dente (circa 20 minuti totali); miscela dovrebbe essere la consistenza della zuppa densa. (Ci può essere brodo avanzato.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Mescolare il burro, il formaggio e la zucca riservata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Coltello Da Cucina

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Arborio 1kg

zucca, sbucciata, seminata e tagliata a cubetti da 1/2 di pollice 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1(inverno)

foglie di timo fresco 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 3(inverno)

olio d'oliva, diviso 1( melanzane)

cipolla tritata finemente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano Reggiano grattugiato finemente 0(può essere o scremare)

pepe macinato fresco 11 libbra di zucchine,

sale, diviso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione con una valutazione di 4,5 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 85 dollari a bottiglia.