Polenta di granchio

Name: Polenta di granchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 26
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Formaggio Asiago; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 spicchi d'aglio, tritati; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carni di granchi sgocciolate; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 26 Rabarbaro tritato fresco o congelato Crema di rafano; 2 (inverno) Condimento della vecchia baia; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di mais gialla

La polenta di granchio richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 26 porzioni con 141 calorie, 5g di proteine, e 10g di grasso ogni. Per 61 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai brodo di pollo, farina, panna da montare e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi dalle mie ricette. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 16%, che è piuttosto cattivo. Ricette simili sono Torte di polenta con granchio e uova #BrunchWeek, Polenta con Pomodori Freschi e patatine al Parmigiano / Polenta Made Easy, e Crostate di Polenta Con Cicoria.

Istruzione

Portare a ebollizione i primi 3 ingredienti in una casseruola a fuoco medio-alto. A poco a poco sbattere in farina di mais e farina; cuocere la miscela, sbattendo costantemente, da 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Fresco Tagliato A Fettine Sottili (facoltativo).

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e mescolare la carne di granchio e il formaggio Asiago.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Asiago

Carni Di Granchi

Versare la miscela in un loafpan da 9 pollici unta e raffreddare 8 ore.

Sformare e tagliare la polenta a fette da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Tagliare ogni fetta in 2 triangoli.

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto; cuocere metà dei triangoli di polenta nel burro fuso fino a doratura leggera, girando triangoli una volta. Ripetere la procedura con i restanti 2 cucchiai di burro e polenta triangoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire la polenta con crema di rafano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Rafano

Polenta

* Nota: Cheddar delicato o formaggio Edam può essere sostituito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Cheddar Delicato

Formaggio Edam

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Formaggio Asiago 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 spicchi d'aglio, tritati 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carni di granchi sgocciolate 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 26Rabarbaro tritato fresco o congelato

Crema di rafano 2(inverno)

Condimento della vecchia baia 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

budino istantaneo al limone 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina di mais gialla

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Rochhioli Estate Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 42 dollari a bottiglia.