Pastrami-Gravlax Speziato

Name: Pastrami-Gravlax Speziato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordica, Scandinava, Europea
Ingredients: 2 grande foglie di alloro, strappate a pezzi grandi; 1 1 libbra di zucchine, semi di cumino; 0 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie e steli di coriandolo tritati grossolanamente; 1 1 libbra di zucchine, semi di coriandolo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 (inverno) succo di limone fresco; 2 (inverno) 3/4 cucchiaino di melassa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie e steli di prezzemolo tritati grossolanamente; 1 1 libbra di zucchine, pepe macinato fresco; 2 (inverno) pepe nero grossolanamente incrinato; 3 (inverno) zucchero greggio, come turbinado o demerara; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di salmone tagliato al centro con la pelle; 2 scalogni tritati; 1 1 libbra di zucchine, paprika dolce

La ricetta Pastrami-Speziato Gravlax è pronto in circa 30 minuti ed è sicuramente un incredibile senza glutine, senza latticini, e pescatarian opzione per gli amanti del cibo scandinavo. Per $5.11 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 35g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 335 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai foglie di alloro, paprika, pepe di cayenna e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è enorme. Provare Pastrami-Tofu Speziato Reuben, Gravlax, e Gravlax per ricette simili.

Istruzione

Strofinare il filetto di salmone tutto con il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Salmone

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Posizionare il lato della pelle del filetto in un piatto di vetro. In una piccola ciotola, unire il sale, lo zucchero greggio, il pepe nero incrinato, il coriandolo, il prezzemolo e lo scalogno e strofinare i condimenti su tutto il salmone. Coprire il salmone liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Nero Incrinati

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Zucchero Greggio

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

In una piccola casseruola, unire la melassa, le foglie di alloro e la caienna e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

3/4 Cucchiaino Di Melassa

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

In una piccola padella, tostare leggermente i semi di cumino e coriandolo a fuoco moderato, scuotendo la padella, fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Semi Di Cumino

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire i semi in un mortaio e lasciare raffreddare completamente. Schiacciare i semi il più finemente possibile con un pestello. Mescolare la paprika e il pepe macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Calde O Riso Bianco, Per Servire

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Raschiare delicatamente i condimenti dal gravlax. Impostare il gravlax su un piatto, lato della pelle verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Gravlax

Spazzolare il gravlax con la melassa; raccogliere le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

3/4 Cucchiaino Di Melassa

Gravlax

Cospargere uniformemente le spezie macinate sul filetto. Conservare in frigorifero il gravlax scoperto per almeno 12 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gravlax

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Usando un coltello lungo e affilato, tagliare il gravlax trasversalmente a fette molto sottili. Disporre le fette sui piatti e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gravlax

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Attrezzatura

Come I Formaggi Per I Tacos

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mortaio E Pestello

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Ingrediente

Serving:

2grande

foglie di alloro, strappate a pezzi grandi 11 libbra di zucchine,

semi di cumino 0(può essere o scremare)

1 jalapeno fresco intero 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie e steli di coriandolo tritati grossolanamente 11 libbra di zucchine,

semi di coriandolo 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2(inverno)

succo di limone fresco 2(inverno)

3/4 cucchiaino di melassa 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie e steli di prezzemolo tritati grossolanamente 11 libbra di zucchine,

pepe macinato fresco 2(inverno)

pepe nero grossolanamente incrinato 3(inverno)

zucchero greggio, come turbinado o demerara 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di salmone tagliato al centro con la pelle 2

scalogni tritati 11 libbra di zucchine,

paprika dolce

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.