Manzo e piselli con salsa XO

Fare la salsa

Istruzione

Portare a ebollizione 1 tazza di acqua in una casseruola pesante da 1 litro e aggiungere capesante essiccate (le capesante devono essere completamente sommerse).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Secchi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Togliere dal fuoco e immergere 15 minuti. Tornare padella per riscaldare e fate sobbollire a fuoco basso fino capesante sono morbidi e pallido, circa 15 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare in liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire le capesante in una ciotola con un mestolo forato, riservando il liquido di cottura. Sminuzzare le capesante in "fili" con una forchetta o le dita, scartando il muscolo abduttore (l'abduttore rimarrà solido ma la carne di capesante si frantuma facilmente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scolare i gamberetti, scartando eventuali pezzi macchiati o scuri e tritare molto finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Wok calore a fuoco moderato, quindi aggiungere l'olio, vorticoso a cappotto, e il calore fino a caldo, ma non fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Aggiungere la cipolla, l'aglio e il cile e cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando la miscela smette di cuocere a vapore, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere gamberetti, capesante, prosciutto e pepe nero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Può Mais Alla Messicana, Scolato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il liquido di cottura riservato capesante e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando un po ' scurito e la maggior parte del liquido è evaporato (lasciando solo olio), 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

(scegli Il Gusto: Original Swiss, Jalapeno Pepper, Garlic & Herb O Parmigiano Pepe In Grani)

Trasferire la salsa in una ciotola e raffreddare. Pulire wok pulito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Fai carne di manzo e piselli

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Scaldare il wok a fuoco alto fino al fumo, quindi aggiungere 1/2 cucchiaio di olio, roteando per rivestire e riscaldare fino al fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (12 Once) Di Crema Dietetica Soda

Vino Di Riso

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

8 (U-12) Gamberetti

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere metà di manzo e cuocere, girando una volta, fino a doratura, circa 1 minuto totale, quindi trasferire in una ciotola pulita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere un altro 1/2 cucchiaio di olio e ripetere con il restante manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Pat piselli secchi se necessario. Wipe wok pulito e calore fino a caldo, ma non fumare, quindi aggiungere il restante cucchiaio di olio, vorticoso a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere i piselli con attenzione (l'olio può schizzare) e soffriggere fino al verde brillante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Rosso Dolce

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere la salsa XO e soffriggere fino a quando i piselli sono rivestiti. Se la miscela sembra asciutta, aggiungere da 1 a 2 cucchiai di acqua. Coprire il wok e cuocere i piselli fino a quando non sono teneri, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Rosso Dolce

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere la carne con i succhi accumulati nella ciotola e soffriggere fino a quando la carne viene riscaldata e la salsa è addensata, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Rosso Dolce

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

* Disponibile presso Kam Man Food Products (212-571-0330).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Nota dei cuochi

Aggiungere riservato capesante liquido e fate sobbollire a fuoco moderato fino a quando un po ' scurito e la maggior parte del liquido è evaporato (lasciando solo olio), circa 2 minuti. Durante la cottura di manzo e piselli, manzo avrà circa 2 minuti (per lotto) per rosolare in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Add reserved scallop liquid and simmer over moderate heat until slightly darkened and most of liquid is evaporated (leaving only oil), about 2 minutes. When cooking beef and snow peas, beef will take about 2 minutes (per batch) to brown in skillet.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Rosso Dolce

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi