Lasagne con zucca e castagne

Name: Lasagne con zucca e castagne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fresh chestnuts, shelled and skinned; 480 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 1 2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere; 3 grande uovo; 250 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) farina per tutti gli usi, più più per spolverare; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. fresh sage leaves, chopped, plus additional leaves for garnish; 4 spicchio aglio tritato; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. noce moscata appena grattugiata; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta tritata; 100 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pecorino grattugiato fresco; 420 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) butternut squash or pumpkin pieces; 248 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 ( melanzane) cipolla gialla, tritata

Le ricette dei primi piatti non sono mai troppe, quindi provate le lasagne di zucca e castagne. Una porzione di questo piatto contiene circa 19 g di proteine, 21 g di grassi e un totale di 506 calorie. Questa ricetta serve 8 persone. Per $ 2,3 a porzione, questa ricetta copre il 26% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È una ricetta conveniente per gli appassionati della cucina mediterranea. Questa ricetta di Foodnetwork richiede castagne, farina, uova e olio d'oliva. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 59%, che è solido. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Risotto alle castagne con zucca, Risotto alle castagne con zucca e Zuppa di castagne Aduki alla zucca.

Istruzione

Metti la pancetta in una padella larga a fuoco medio. Cuocere per 5 minuti, fino a quando saranno leggermente croccanti. Aggiungere la cipolla e l'olio d'oliva e cuocere fino a quando diventano traslucidi, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere nella padella l'aglio, la salvia e le castagne e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso. Aggiungi i pezzi di zucca, il brodo di pollo e la noce moscata appena grattugiata. Coprire per cuocere a vapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Castagno

1 Arancia, Scorza

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

Coltello Da Cucina

1/2 Rametto Di Rosmarino

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Lascia cuocere la zucca per 20 minuti o fino a quando diventa morbida. Lasciare evaporare il brodo e poi versare il composto di zucca e castagne in una ciotola capiente insieme all'uovo e alla ricotta. Mescolare e premere con un cucchiaio di legno. Se volete potete frullare con un frullatore ad immersione. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Castagno

Per Torta

Coltello Da Cucina

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Come I Formaggi Per I Tacos

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Una volta finite le lasagne assomiglieranno a dei nastri di caramelle. Per assemblare le lasagne, posizionate la sfoglia sul piano di lavoro. Rivestire i primi 4 pollici di pasta con il ripieno di zucca e piegare l'estremità lunga della pasta sopra lo strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Cono Gelato Allo Zucchero

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Stendere il lato successivo della pasta con uno strato sottile di ripieno, ripiegare sopra la sfoglia, sempre di circa 4 pollici, per coprire gli strati inferiori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Spolverate con il pecorino e ripiegate nuovamente la pasta. Ripeti fino a quando non avrai utilizzato tutta la lunghezza della sfoglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Cospargere la superficie con Pecorino e una foglia di salvia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

1/2 Rametto Di Rosmarino

Trasferire su una teglia unta. Ripetere l'operazione per le restanti 3 sfoglie di pasta per realizzare 4 lasagne a "forma libera".

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mettete la teglia nel forno a cuocere per 20 minuti.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Unisci la farina e il sale su una superficie di lavoro piana; formate una collinetta e fate un buco al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere le uova e 1 cucchiaio di olio d'oliva nella fontana e sbattere leggermente con una forchetta. Aggiungete gradualmente la farina dalla parete interna della fontana con un movimento circolare. Usa una mano per mescolare e l'altra per proteggere la parete esterna. Continuare ad incorporare tutta la farina fino a formare una palla. Impastare e piegare l'impasto fino a renderlo elastico e liscio, dovrebbero volerci circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Spennellare la superficie con il restante olio d'oliva e avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente; lasciare riposare per circa 30 minuti per permettere al glutine di rilassarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Tagliate a metà la pallina di pasta, copritela e tenete da parte la parte che non utilizzerete subito per evitare che si secchi. Spolverare il bancone e impastare con un po' di farina. Formate un rettangolo con l'impasto e stendetelo con la macchina per la pasta, 2 o 3 volte, alla massima larghezza. Tirare e stendere la sfoglia con il palmo della mano man mano che esce dai rulli. Ridurre l'impostazione e ripetere l'impasto, 2 o 3 volte. Continuare a stringere finché la macchina non raggiunge l'impostazione più stretta; l'impasto dovrebbe essere sottilissimo, spesso circa 1/8 di pollice (tieni presente che la pasta troppo spessa ha un sapore gommoso). Crea 4 pezzi, lunghi circa 20 pollici e larghi 6 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Caramelle Gommose

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Poco prima di montare le lasagne, portate a bollore 5 litri di acqua ben salata. Cuocere le sfoglie di pasta nell'acqua, una alla volta, per 2 minuti ciascuna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Lasagne

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare, raffreddare e mettere da parte fino al momento dell'uso.

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Frullatore Ad Immersione

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Come I Formaggi Per I Tacos

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Macchina Per Pasta

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fresh chestnuts, shelled and skinned 4806 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 1

2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere 3grande

uovo 250Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina per tutti gli usi, più più per spolverare 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

fresh sage leaves, chopped, plus additional leaves for garnish 4spicchio

aglio tritato 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

noce moscata appena grattugiata 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta tritata 100Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pecorino grattugiato fresco 420Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

butternut squash or pumpkin pieces 248Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ricotta 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1( melanzane)

cipolla gialla, tritata

Vino consigliato: Chianti, Montepulciano, Sangiovese

Lasagne nel menu? Prova l'abbinamento con Chianti, Montepulciano e Sangiovese. Le lasagne si abbinano bene con vini rossi di medio corpo e con una maggiore acidità. Sangiovese, Montepulciano e Chianti sono tutti all'altezza. Il Masia de la Luz Cava Brut con una valutazione di 4,9 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 12 dollari a bottiglia.

Masia de la Luz Cava Brut

Vivace e intenso, questo Cava ha bellissime note di mela verde e miele oltre ad un'acidità rinfrescante. Perfetto come aperitivo e con qualsiasi ricetta di ispirazione marinara.