Gumbo di anatra e salsiccia

Name: Gumbo di anatra e salsiccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 1 grande carota, tagliata a pezzi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 2 opinione sedano con foglie, tagliate a pezzi; 7 Rabarbaro tritato fresco o congelato Riso cotto caldo; 1 (può essere o scremare) senape secca; 2 kg anatra, vestita e scuoiata; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 2 (inverno) condimento al pepe e limone; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente peperone verde tritato; 1 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 1 (può essere o scremare) pepe bianco macinato; 1 1 libbra di zucchine, pepe rosso macinato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pacchetto gombo affettato congelato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 1 1 libbra di zucchine, Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze di salsiccia affumicata tritata (circa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

La ricetta Gumbo anatra e salsiccia è pronta tra circa 45 minuti ed è sicuramente un super senza latticini opzione per gli amanti del cibo creolo. Questa ricetta rende 7 porzioni con 1844 calorie, 55 g di proteine, e 153 g di grasso ogni. Per $4.38 per porzione, questa ricetta copre 50% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di aglio, gombo, pepe macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Funziona bene come un corso principale piuttosto costoso. È portato a voi da Tuttiricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili includono Gumbo di anatra e gamberetti, Gumbo di anatra e gombo, e Gumbo di anatra selvatica.

Istruzione

PORTARE anatra in acqua per coprire a ebollizione in un forno olandese. Scremare la schiuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere pezzi di sedano, carota e cipolla squartata. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Sedano

Cipolla

Togliere l'anatra dal brodo, riservando 8 tazze di brodo. Scartare le verdure. Mettere da parte la carne e il brodo per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Brodo

Anatra Intera

Carne

Rimuovere la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi di dimensioni ridotte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

UNIRE la farina e i prossimi 6 ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Scaldare l'olio in un forno olandese o in una grande padella in ghisa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Padella

Aggiungere la miscela di farina e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando roux è color cioccolato (circa 30 a 45 minuti). Ridurre il calore a medio-basso; aggiungere peperone, cipolla tritata, sedano tritato e aglio. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare gradualmente il brodo riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Vegetale

Cioccolato

Sedano

Aglio

Brodo

Farina Per Tutti Gli Usi

Cipolla

Aggiungere carne di anatra tritata, salsiccia, gombo e alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Salsiccia

Anatra Intera

Carne

Gombo

PORTARE a ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 50 minuti. Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Servire con riso cotto caldo e pane francese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Francese

Riso Cotto

Attrezzatura

Forno Olandese

Padella

Ingrediente

Serving:

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1grande

carota, tagliata a pezzi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato 2opinione

sedano con foglie, tagliate a pezzi 7Rabarbaro tritato fresco o congelato

Riso cotto caldo 1(può essere o scremare)

senape secca 2kg

anatra, vestita e scuoiata 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2(inverno)

condimento al pepe e limone 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

peperone verde tritato 1(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 1(può essere o scremare)

pepe bianco macinato 11 libbra di zucchine,

pepe rosso macinato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pacchetto gombo affettato congelato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 11 libbra di zucchine,

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazze di salsiccia affumicata tritata (circa 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Il Cajun può essere abbinato ad Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che si potrebbe provare è Don Olegario Albarino. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 19 dollari.