Gravlax con insalata russa

Name: Gravlax con insalata russa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nordica, Scandinava, Europea
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente capperi sgocciolati; 2 carote (1/4 lb. ciascuno), risciacquato e sbucciato; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente libbra cimette di cavolfiore, risciacquato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cornichons finemente tritati o sottaceti acidi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Senape di Digione; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) senape secca; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aneto fresco tritato o 1/4 di tazza di aneto secco; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Gravlax fatto in casa (vedi note); 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagiolini, estremità e fili rimossi, risciacquati; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe; 3 oro o barbabietole rosse (circa 3 in. largo), cime rifilate, sfregate; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente maionese regolare o a ridotto contenuto di grassi; 6 pumpernickel a fette sottili o pane di segale (circa 1/2 lb. totale), tagliato in quarti; 1 (può essere o scremare) A proposito di sale; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di vino bianco; 4 Yukon oro o altre patate a buccia sottile (1/2 lb. ciascuno), strofinato

Gravlax con insalata russa è un senza latticini e pescatarian ricetta con 12 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 10 g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 157 calorie. Per $2.65 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è tipica della cucina scandinava. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e raccogli capperi, pepe, cornichons e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Sala da tè russa Spogliatoio russo-questo è un condimento per l'insalata da un luogo con una ricca storia, La sala da tè russa Spogliatoio russo, e Insalata russa.

Istruzione

In una padella da 5 a 6 litri a fuoco vivo, portare le patate e 2 1/2 litri di acqua a ebollizione. Coprire padella, ridurre il calore, e fate sobbollire fino a quando le patate sono teneri quando trafitto, 25 a 30 minuti. Con un mestolo forato, sollevare le patate e lasciarle riposare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Riportare l'acqua ad ebollizione e aggiungere il cavolfiore; coprire, ridurre il calore, e cuocere a fuoco lento solo finché sono teneri quando trafitto, 5 a 6 minuti. Con schiumarola, sollevare cimette e lasciare riposare. Riportare l'acqua ad ebollizione e aggiungere le carote; coprire, ridurre il calore, e cuocere a fuoco lento finché sono teneri quando trafitto, 8 a 10 minuti. Con il mestolo forato, sollevare le carote e lasciare riposare. Riportare l'acqua a ebollizione e aggiungere i fagiolini; cuocere a fuoco lento, scoperto, finché sono teneri-croccante a mordere, 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

Fagiolini

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Scolare i fagiolini, immergerli in acqua ghiacciata fino a raffreddare, circa 3 minuti, quindi scolare di nuovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Nel frattempo, in una padella da 3 a 4 litri, portare le barbabietole e 1 1/2 litri di acqua a ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le barbabietole sono tenere quando trafitto, 35 a 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietole, Rosse, Dorate O Chioggiane O Qualsiasi Combinazione

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare e lasciare raffreddare.

Sbucciare barbabietole e patate; tagliare a cubetti da 3/8 di pollice. In una piccola ciotola, mescolare le barbabietole con 2 cucchiai di aceto. Mettere le patate in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Barbabietole, Rosse, Dorate O Chioggiane O Qualsiasi Combinazione

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliare le cimette di cavolfiore in pezzi larghi 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cimette Di Cavolfiore

Tagliare le carote a metà longitudinalmente, quindi trasversalmente in fette da 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Tagliare i fagiolini in pezzi da 1/2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

Aggiungere cavolfiore, carote e fagiolini alle patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

Fagiolini

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

In un'altra piccola ciotola, unire la maionese, 6 cucchiai di aceto, cornichons, capperi, 1/4 di tazza di aneto (o 2 cucchiai di aneto secco), senape di Digione, senape secca e 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello, Con Osso

Senape In Polvere

Cetriolini

Aneto

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere 1 1/2 tazze del condimento e il restante 1/4 tazza di aceto all'insalata di patate e verdure; mescolare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Sovrapponi le fette gravlax da un'estremità all'altra per creare un cerchio di dimensioni uguali su ogni piastra. Tumulo di patate-insalata di verdure ugualmente al centro dei cerchi, circondare con barbabietole, e disporre il pane a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Gravlax

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Barbabietole, Rosse, Dorate O Chioggiane O Qualsiasi Combinazione

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

Cospargere le insalate con il restante 1/4 di tazza di aneto (o 2 cucchiai di aneto secco). Accompagnare con il condimento rimanente e aggiungere sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Aneto

Attrezzatura

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

capperi sgocciolati 2

carote (1/4 lb. ciascuno), risciacquato e sbucciato 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

libbra cimette di cavolfiore, risciacquato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cornichons finemente tritati o sottaceti acidi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Senape di Digione 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

senape secca 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aneto fresco tritato o 1/4 di tazza di aneto secco 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Gravlax fatto in casa (vedi note)227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagiolini, estremità e fili rimossi, risciacquati 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe 3

oro o barbabietole rosse (circa 3 in. largo), cime rifilate, sfregate 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

maionese regolare o a ridotto contenuto di grassi 6

pumpernickel a fette sottili o pane di segale (circa 1/2 lb. totale), tagliato in quarti 1(può essere o scremare)

A proposito di sale 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto di vino bianco 4

Yukon oro o altre patate a buccia sottile (1/2 lb. ciascuno), strofinato

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Salmone nel menu'? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Si potrebbe provare Foley Johnson Carneros Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 23 dollari a bottiglia.