Un po' di storia del porridge
Prima di cuocere l'avena nel microonde, è bello considerare lo sfondo di questa meraviglia della colazione! La parola porridge può essere fatta risalire alla parola "zuppa" o "potage", il lessico francese per zuppa. Guardando più attentamente, possiamo vedere la parola "pentola" che non sorprende che si colleghi abbastanza bene alla cottura della nostra suddetta avena!
La moderna associazione con la Scozia e l'avena è dovuta principalmente al tempo e al clima, che consentono all'avena di prosperare in condizioni difficili.
Fino alla fine del 18° secolo, il porridge era considerato il cibo dei poveri e spesso veniva cucinato e conservato nei cosiddetti cassetti del porridge! Questo potrebbe quindi essere conservato e affettato secondo necessità.
Usanze moderne
Il modo moderno è decisamente meno frugale, ed è abbastanza comune in epoca contemporanea per le famiglie scozzesi cucinare il porridge con il latte e aggiungere un decadente cucchiaio di miele!
Uno strumento scomparso da tempo era lo "spurtle", un'asta di legno arrotondata conservata appositamente per mescolare l'avena.
Porridge di campionato
Dal 1994 nelle Highlands scozzesi si tiene il "World Porridge Making Championship", dove chef di porridge provenienti da tutto il mondo competono per l'ambito premio del Golden Spurtle!
Buona fortuna
Si dice che mescolare solo con la mano destra e in senso orario porti fortuna a tutti coloro che si siedono per una scodella di avena calda e nutriente! Quindi qualunque cosa tu faccia, non usare la mano sinistra e non mescolare mai in senso antiorario.
Porridge in un forno a microonde
Quindi portare tutto questo peso della storia su questo cereale "piccolo" in qualche modo mina l'uso di un forno a microonde per mangiare questo antico cibo miracoloso. Tuttavia, l'evidenza è chiara: ha un sapore semplicemente fantastico, quindi segui il flusso!
Metodo di cottura al microonde:
- Mescola i fiocchi d'avena, l'acqua o il latte se preferisci, in una ciotola adatta per la colazione.
- Assicurati che il porridge e l'acqua o il latte siano ben mescolati, quindi cuoci nel microonde per 2 minuti.
- Togliere dal microonde e poi dare un'altra mescolata. A questo punto, puoi sempre aggiungere un po' più di liquido se pensi che sembri troppo asciutto.
- Servi il porridge caldo fumante con la banana affettata o qualsiasi condimento a tua scelta. Che ne dici di aggiungere qualche seme di chia o guarnirli con frutta fresca. Mango, mela e melograno funzionano tutti molto bene!
I migliori consigli per l'acquisto di porridge
In realtà, è davvero straordinario quanto siano complesse le sfumature della produzione di avena. Ci sono avena tagliata in acciaio, avena jumbo, avena biologica e avena finemente arrotolata. La cosa curiosa è che hanno un aspetto e un sapore molto diversi l'uno dall'altro, ma tutti possono essere usati per preparare una scodella di porridge calda e nutriente. Per la maggior parte delle persone, il preferito è di solito "fiocchi d'avena" o "avena arrotolata per porridge" per preparare la colazione moderna che tutti conosciamo e amiamo!
Infine, se hai intenzione di usare il latte nel tuo porridge a microonde, allora avrà un sapore gradevole e cremoso se scegli il latte intero!
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