Gelato artigianale

Name: Gelato artigianale
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 28
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) amido; 6 uova separate; 476 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna da montare pesante; 28 Rabarbaro tritato fresco o congelato Ciliegie al Maraschino, opzionale; 2 Cipolla gialla media, tritata latte, diviso; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 600 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) zucchero, diviso; 2 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente

Il gelato artigianale è un dolce vegetariano senza glutine e latto ovo. Una porzione contiene 208 calorie, 4 g di proteine e 9 g di grassi. Per 33 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 4% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 28 persone. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Questa ricetta di Taste of Home richiede amido di mais, uova, zucchero e sale. Può essere gustato in ogni momento, ma è particolarmente indicato per l'estate. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 40 minuti. Con un punteggio medio del 15%, questo piatto è piuttosto scadente. Ricette simili sono Gelato al latte di cocco e fragole tostate (vegano) + Suggerimenti per rendere morbido il gelato fatto in casa, Gelato alla vaniglia fatto in casa senza macchina per il gelato e Panini con gelato fatto in casa con gelato alla menta.

Istruzione

In una pentola capiente, portare a ebollizione 6 tazze di latte a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte, La Quantità Dipende Dalla Marca Del Budino, Controlla Il Pannello Sulla Scatola

Attrezzatura che userete

3 Aragoste Cotte (1 1/2 Libbre Ciascuna), Tagliate A 1/2

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una ciotola sbattere i tuorli d'uovo; aggiungere il latte rimasto e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Preparato Per Torta Al Cioccolato Acquistato In Negozio, Come Il Cioccolato Fondente Super Umido Betty Crocker, Cotto Secondo Le Istruzioni Sulla Confezione

Latte, La Quantità Dipende Dalla Marca Del Budino, Controlla Il Pannello Sulla Scatola

Attrezzatura che userete

Salsa Di Pomodoro, Passata O Passata Di Pomodoro

Unisci 2 tazze di zucchero, amido di mais e sale; aggiungere gradualmente al composto di uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Tazza Di Gelatina In Polvere Di Pesca, Albicocca O Arancia

Latte, La Quantità Dipende Dalla Marca Del Budino, Controlla Il Pannello Sulla Scatola

Barattolo Di Fette Di Zenzero Sottaceto, Scolate

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Aggiungere al latte caldo e portare a ebollizione. Cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando leggermente addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte, La Quantità Dipende Dalla Marca Del Budino, Controlla Il Pannello Sulla Scatola

Versare in una ciotola pulita; accantonare.

Attrezzatura che userete

Salsa Di Pomodoro, Passata O Passata Di Pomodoro

Sbattere gli albumi fino a formare picchi morbidi; aggiungere gradualmente lo zucchero rimasto, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere finché non si formano picchi rigidi. Incorporare nella miscela di latte tiepida. Sbattere la vaniglia e la panna finché non saranno ben amalgamati. Conservare in frigorifero per almeno 5 ore o durante la notte. Congelare nel congelatore per gelati secondo le indicazioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo E Mirtilli Aggiuntivi

(1 Litro) Di Gelato Alla Vaniglia, Sciolto, Diviso

Cocco In Scaglie, Facoltativo

1 Tazza Di Arachidi Tostate Secche Tritate E Leggermente Salate

Latte, La Quantità Dipende Dalla Marca Del Budino, Controlla Il Pannello Sulla Scatola

Decorare a piacere con ciliegie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Once Di Ciliegie Fresche O Congelate

Attrezzatura

3 Aragoste Cotte (1 1/2 Libbre Ciascuna), Tagliate A 1/2

Salsa Di Pomodoro, Passata O Passata Di Pomodoro

Ingrediente

Serving:

3(inverno)

amido 6

uova separate 4766 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante 28Rabarbaro tritato fresco o congelato

Ciliegie al Maraschino, opzionale 2Cipolla gialla media, tritata

latte, diviso 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 600Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

zucchero, diviso 2(può essere o scremare)

6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente

Vino consigliato: Crema Di Sherry, Bevanda Alcolica, Categoria Di Prodotto Alimentare, (è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale), Semi Di Levistico In Polvere, Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto, Porto, Vino Da Dessert, Moscato, Moscato D'asti

Il gelato può essere abbinato a Cream Sherry, Bevanda alcolica e Categoria di prodotti alimentari. Una regola comune per abbinare il vino è assicurarsi che il vino sia più dolce del cibo. I dessert delicati si abbinano bene al Moscato d'Asti, i dessert alla nocciola con la crema di sherry e i dessert al caramello o al cioccolato si abbinano bene al porto. Potresti provare Bollinger Brut Special Cuvée. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,2 stelle su 5 e un prezzo di circa 60 dollari a bottiglia.

Cuvée speciale Bollinger Brut

Un colore dorato, caratteristico dei vitigni a bacca nera. Bollicine finissime. Al naso ha una bella complessità aromatica, frutta matura e aromi speziati, con sentori di mele tostate, composta di mele e pesche. Al palato c'è una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità. Le bolle sono come il velluto. Sapori di pera, brioche e aromi speziati, note di noce fresca. Si abbina a tutto il pesce, in particolare sushi e sashimi, crostacei come gamberetti, scampi, gamberi e aragoste alla griglia, pollame e carni bianche, anacardi, parmigiano o prosciutto.