Cuocere il libro: Pollo fritto del nord

Name: Cuocere il libro: Pollo fritto del nord
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 0 (può essere o scremare) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 3 (inverno) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 Cipolla gialla media, tritata olio di soia; 0 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 1 kg pollo, tagliato in 8 pezzi (2 gambe, 2 cosce, 4 pezzi di petto); 1 (può essere o scremare) Acqua calda (100°F); 1 (può essere o scremare) prezzemolo secco; 2 (può essere o scremare) timo secco; 4 grande albumi, sbattuti; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 (può essere o scremare) formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Miele messicano (o qualsiasi miele che preferisci), per servire; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio di aceto di sherry o succo di limone; 1 (può essere o scremare) cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole); 2 (può essere o scremare) paprica calda; 2 (può essere o scremare) (tubo grande)

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Cook the Book: Northern Fried Chicken potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Questa ricetta serve 4 e costa $3.02 per porzione. Una porzione contiene 913 calorie, 71g di proteine, e 52g di grasso. 63 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Una miscela di prezzemolo, farina, miele messicano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Cuocere il libro: Pollo taco-fritto, Cuocere il libro: Pollo fritto veloce, e Cuocere il libro: Pollo fritto con coriandoli di New Orleans.

Istruzione

Riempire una grande pentola con circa 3 pollici di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a quando un termometro ad alto contenuto di grassi legge 375 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Risciacquare i pezzi di pollo e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mettere gli albumi in una grande ciotola poco profonda. In una ciotola poco profonda separata, unire la farina di matzo, la farina e il lievito. Immergere ogni pezzo di pollo in bianco d'uovo e lasciare gocciolare l'eccesso nella ciotola. Quindi premere ogni pezzo di pollo nel mix matzo e toccare l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesche Fresche O Congelate Sbucciate A Fette

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Matzo

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lorann Cucina Professionale®

Cheddar Appena Tritato

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Lavorando in 2 lotti, se necessario, friggere il pollo fino a doratura scura, circa 10 minuti per la carne bianca e 13 minuti per la carne scura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Cospargere immediatamente con il condimento arrosto perfetto, quindi rivestire i pezzi con il condimento di pollo fritto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Servire con sugo se volete, e miele, per immersione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Perfetto arrosto condimento

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

- fa circa 2/3 di tazza -

Unire il sale, il pepe e il timo e conservare in un contenitore coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

(tubo Grande)

Condimento di pollo fritto

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Di Pollo

- rende circa 3 cucchiai -

Unire la paprica, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il prezzemolo, il basilico e la caienna

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Fuso A Basso Contenuto Di Grassi (Velveeta), A Fette

Cipolla Bianca Tritata (da 1 Cipolla Grande O 2 Piccole)

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

(tubo Grande)

pepe e conservare in un contenitore coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Per Spennellare E Friggere

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

pesche fresche o congelate sbucciate a fette 3(inverno)

salsiccia di maiale senza rivestimento 1Cipolla gialla media, tritata

olio di soia 0(può essere o scremare)

1 jalapeno fresco intero 1kg

pollo, tagliato in 8 pezzi (2 gambe, 2 cosce, 4 pezzi di petto)1(può essere o scremare)

Acqua calda (100°F)1(può essere o scremare)

prezzemolo secco 2(può essere o scremare)

timo secco 4grande

albumi, sbattuti 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 1(può essere o scremare)

formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Miele messicano (o qualsiasi miele che preferisci), per servire 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio di aceto di sherry o succo di limone 1(può essere o scremare)

cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole)2(può essere o scremare)

paprica calda 2(può essere o scremare)

(tubo grande)

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern può essere abbinato a Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Lo Schloss Vollrads Riesling Spatlese con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 29 dollari a bottiglia.