Costine avvolte in Foglie di Fico con Missione Fico Nero Talpa

Costolette avvolte in foglie di fico con Mission Fig Black Mole potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Per $5.74 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 33 g di grasso, e un totale di 1043 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 6 ore. Una miscela di aceto balsamico, melassa, foglie di alloro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il fico si potrebbe seguire questo corso principale con il Involtini di fichi e uva freschi come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è buono. Provare Costine avvolte in Foglie di Fico con Missione Fico Nero Talpa, Crostini di Fichi al forno, e Newton di fichi fatti in casa per ricette simili.

Istruzione

Cuocere le costole: preriscaldare il forno a 42

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettere le costole in un ampio forno da 5 a 6 qt. pentola con cipolla, aglio, timo, rosmarino, foglie di alloro, sale e abbastanza acqua (circa 1 qt.) per coprire quasi la carne. Coprire la pentola e cuocere 1 ora. Girare le costole, ridurre il forno a 300, quindi cuocere, coperto, fino a quando la forchetta è tenera, circa altre 3 ore. Scoprire e lasciare riposare la carne in liquido fino a quando non è abbastanza fredda da maneggiare, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Colli Di Pollo

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Nel frattempo, fai la talpa: In una piccola casseruola, cuoci il vino e 2 cucchiai. aceto a fuoco medio-alto fino a ridurre a 1/2 tazza, 10 a 14 minuti. Mescolare in fichi, salsa talpa, 1 cucchiaio. melassa e 1/2 tazza di brodo. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando i fichi sono teneri quando forati, 50 minuti. Mettere da parte fino a 1 ora, o raffreddare fino all'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Cucchiaino Di Melassa

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cuocere le foglie di fico in una pentola media di acqua bollente fino a quando flessibile, circa 20 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Drenare.

Trasferire le costole a una tavola. Far scorrere le ossa dalla carne e scartare. Tagliare e scartare il grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Posare 4 foglie di fico su una superficie di lavoro, lato della vena verso l'alto. Centra una costola corta su ogni foglia. Avvolgere le foglie sulle costole, partendo dal basso e infilando i bordi; se necessario, aggiungere una seconda foglia a ciascuna per coprire la carne. Impostare i pacchetti piegati verso il basso in una teglia poco profonda unta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cuocere i pacchetti fino a quando la carne raggiunge 145 al centro su un termometro a lettura istantanea, da 25 a 30 minuti. Allentare dalla padella con una spatola, tagliare le foglie aperte verso il basso centro di pacchetti, e piegare indietro i bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Nel frattempo, riscaldare talpa a sobbollire, mescolando; se necessario, aggiungere più brodo in modo talpa è colabile. Regolare il condimento con più aceto o melassa. Per servire, impostare i pacchetti sui piatti. Spoon qualche talpa sulla carne e disporre i fichi accanto alle costole. Scatter chip, pennini di cacao, e pepitas sulla parte superiore e servire con mole rimanente e più sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pennini Di Cacao

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

3/4 Cucchiaino Di Melassa

Semi Di Zucca

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

* Chiedi a un macellaio di tagliare le costole a misura. Acquista foglie di banano nei mercati latino (o usa foglie di fico da giardino). Trova la talpa negro a mercati Latino o al oaxacanfoods.com (oppure usa la salsa o la pasta brown mole poblano, che si trova nei negozi di alimentari ben forniti). Ottenere cacao pennini su amazon.com

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Pennini Di Cacao

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

A proposito di aceto balsamico 4grande

per foglie di fico fresche, steli tagliati, risciacquati; o utilizzare 4 (12 - per 12-in.) pezzi scongelati foglie di banano congelate 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

A proposito di brodo di manzo 4

bone-in manzo costine*, 3/4 a 1 lb. ogni 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Cabernet Sauvignon 2(può essere o scremare)

pennini di cacao 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

talpa salsa * (preferibilmente Oaxacan-style talpa negro); o utilizzare 1/4 tazza mole pasta mescolata con 3/4 tazza di brodo di manzo 2

foglie di alloro essiccate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

MISSIONE FICO NERO TALPA 8

fichi secchi di Missione, steli tagliati 2 $spicchi d'aglio, fracassato$ spicchi d'aglio, fracassato 11 libbra di zucchine,

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

A proposito di melassa 1grande

cipolla tritata grossolanamente 2(inverno)

semi di zucca tostati salati (pepitas)4

rametti di rosmarino (7 a 8 in. ogni)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

COSTOLE DI SHOR 1grande mazzo

rametti di timo fresco 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

TOPPING

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon.

Scoppiando con grande amarena, bacche di ginepro e liquirizia nera sapori, facilitando in note di cardamomo, cannella, e delicata crema alla vaniglia. C'è un'intrigante mineralità granitica al vino insieme a un profilo di rovere tostato e dolce nel finale. Questo è un meraviglioso vino stand-alone, ma può essere abbinato a una varietà di piatti. La sua personalità forte lo rende una buona partita per quasi tutto ciò che un Cabernet sarebbe abbinato, un piatto di bistecca preferito per esempio, ma la struttura del tannino del vino è abbastanza morbida da abbinarsi alla parmigiana di melanzane o al tuo piatto di pollo preferito.

Bursting with big black cherry, juniper berry and black licorice flavors, easing into notes of cardamom, cinnamon, and gentle vanilla creme. There's an intriguing granite minerality to the wine along with a toasty, sweet oak profile in the finish. This is a wonderful stand-alone wine, but can be paired with a variety of dishes. It's forceful personality make it a good match for almost anything a Cabernet would be paired with, a favorite steak dish for instance, yet the wine's tannin structure is soft enough to pair with eggplant parmesan or your favorite chicken dish.