Caldo de Res (zuppa di manzo messicana)

Name: Caldo de Res (zuppa di manzo messicana)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) stinco di manzo con osso; 1 testa media cavolo, animato e tagliato a spicchi; 411 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori a dadini; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carota tritata grossolanamente; 2 spighe di mais, semigreggio e tagliato in terzi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato; 2 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 2 lime, tagliate a spicchi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata finemente; 1 cipolla tritata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente jalapenos sottaceto a fette; 1 patata, squartata (opzionale); 4 ravanelli, squartati; 2 (può essere o scremare) (tubo grande); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? Caldo de Res (zuppa di manzo messicano) potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Questa ricetta serve 8 e costa $3.28 per porzione. Una porzione contiene 421 calorie, 40g di proteine, e 11g di grasso. 7 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. È perfetto per Autunno. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Se hai carote, lime, pepe macinato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il cavolo si potrebbe seguire questo corso principale con il Cavolo che sa di dessert! come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. È portato a voi da Tuttiricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è incredibile. Provare Caldo de Res (zuppa di manzo messicana), Caldo De Res (una zuppa messicana di manzo e verdure), e Caldo Xochitl (Zuppa di fiori caldi messicani) per ricette simili.

Istruzione

Tagliare la carne dalle ossa di manzo in circa 1/2 pollici pezzi, lasciando un po ' sulle ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Scaldare una pentola pesante a fuoco medio-alto fino a quando molto caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere l'olio, inclinando la padella per rivestire il fondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la carne e le ossa e condire con sale e pepe. Cuocere e mescolare fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Aggiungere 1 cipolla e cuocere fino a quando la cipolla è anche leggermente dorata. Mescolare i pomodori e il brodo. Il liquido dovrebbe coprire le ossa di 1/2 pollice. In caso contrario, aggiungere abbastanza acqua per compensare. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora con il coperchio. Se la carne non è tenera, continuare la cottura per altri 10 minuti o giù di lì.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Versare l'acqua e tornare a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Aggiungere la carota e 1/4 di tazza di coriandolo e cuocere per 10 minuti, quindi mescolare la patata, il mais e il chayote. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere. Spingere i cunei di cavolo nella zuppa e cuocere per circa altri 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

A 1 Ananas

Chayote

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Mestolo zuppa in grandi ciotole, tra cui carne verdure e ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mestolo

Guarnire con jalapenos, cipolla tritata e coriandolo aggiuntivo. Spremere il succo di lime su tutto e servire con i ravanelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Mozzarella Parzialmente Scremata A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mestolo

Ingrediente

Serving:

7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bocconcini di verdura 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

stinco di manzo con osso 1testa media

cavolo, animato e tagliato a spicchi 411Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori a dadini 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carota tritata grossolanamente 2

spighe di mais, semigreggio e tagliato in terzi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato 2(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 2

lime, tagliate a spicchi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata finemente 1

cipolla tritata 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

jalapenos sottaceto a fette 1

patata, squartata (opzionale)4

ravanelli, squartati 2(può essere o scremare)

(tubo grande)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è WindRacer Russian River Pinot Noir. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 60 dollari.