Birra arrosto-Tacchino in salamoia con sugo di cipolla e pancetta

Birra arrosto-Tacchino in salamoia con sugo di cipolla e pancetta potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Per $1.2 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 31g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 315 calorie. Questa ricetta serve 30. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore e 30 minuti. Vai al negozio e prendi burro, tacchino, pepe in grani e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 37%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Pancetta-Tacchino arrosto con sugo di cipolla dolce, Tacchino arrosto in salamoia facile con sugo di crema, e Petto di tacchino arrosto, in salamoia con sugo di acero-Worcestershire e pilaf di riso alla frutta e noci per ricette simili.

Istruzione

In una pentola molto grande, unire i semi di senape, i grani di pepe e le foglie di alloro e tostare a fuoco moderato fino a fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senapa

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Tostare

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere lo zucchero di canna e il sale e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Sale

Aggiungere 4 tazze di acqua e mescolare fino a quando lo zucchero e il sale sono sciolti; lasciare raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Sale

Aggiungere le cipolle, la pancetta, la Guinness e 16 tazze di acqua fredda alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guinness

Cipolla

Pancetta

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il tacchino alla salamoia, lato del seno verso il basso, e in alto con un coperchio pesante per tenerlo sommerso. Coprire e conservare in frigorifero per 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Preriscaldare il forno a 350 e posizionare un rack sul ripiano inferiore. Sollevare il tacchino dalla salamoia, raccogliere i grani di pepe, i semi di senape e le foglie di alloro e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senapa

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Turchia Intera

Salamoia

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire il tacchino in una grande teglia, con il petto rivolto verso l'alto. Spargere i cunei di cipolla nella padella e aggiungere 1 tazza d'acqua. Usando uno stuzzicadenti, fissare le fette di pancetta sul petto. Arrostire il tacchino per circa 2 ore, girando la padella di tanto in tanto, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito in profondità nelle cosce di tacchino registra 15

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coscia Di Tacchino

Pancetta

Turchia Intera

Cipolla

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Stuzzicadenti

Togliere la pancetta e riportare il tacchino al forno. Arrosto per circa 1 ora in più, fino a quando il seno è rosolato e un termometro a lettura istantanea inserito in una coscia registra 17

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Pancetta

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Trasferisci il tacchino su una tavola da intaglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Versare i succhi di padella e spicchi di cipolla in una casseruola e far bollire fino a ridurre a 3 tazze, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere il brodo di tacchino e tornare a ebollizione. In una piccola ciotola, schiacciare il burro in una pasta con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbattere la pasta nel sugo e far bollire fino a quando addensato leggermente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Nel frattempo, tagliare la pancetta trasversalmente 1/2 pollice di spessore. In una grande padella, friggere la pancetta a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e croccante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Intagliare il tacchino e servire con il sugo e pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Pancetta

Sugo