Banana Pecan D'Acquoise

Name: Banana Pecan D'Acquoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Caramello alla banana; 4 banane mature, tritate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 olive ripiene di peperoncino; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sciroppo di mais leggero; 2 (inverno) amido; 6 grande Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo; 4 grande tuorlo; 3 (inverno) farina; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Crema pasticcera; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà di noci pecan tostate, divise; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Meringhe di noci; 3 banane mature e sode; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 pizzico Pizzico di sale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 315 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero, diviso; 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Assemblea

Banana Pecan Dacquoise potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $3.03 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 12 porzioni con 918 calorie, 15g di proteine, e 45g di grasso ogni. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi sale, zucchero, panna da montare e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i bianchi d'uovo si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio non è così super. Ricette simili includono Caramello-Pecan Dacquoise, Ananas Dacquoise, e Nocciola D'Acquoise.

Istruzione

Fare caramello alla banana: in una casseruola media, portare lo zucchero, lo sciroppo di mais e 1/4 di tazza di acqua a ebollizione a fuoco vivo (non mescolare). Quando lo zucchero inizia a scurire in 1 punto, ruotare con cura pan per caramellare in modo uniforme fino a medio color ambra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Caramello

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere banane e panna (miscela sarà bolla furiosamente); mescolare per mescolare. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, circa 30 minuti. Mescolare il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Burro

Crema

Lasciare raffreddare, quindi raffreddare ermeticamente almeno 2 ore.

Fare la crema pasticcera: In una piccola padella, scaldare il latte e la bacca di vaniglia a fuoco vivo fino ad iniziare a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Baccello Di Vaniglia

Latte

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco e lasciare riposare 15 minuti.

Sbattere lo zucchero, la farina e il sale insieme in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere i tuorli d'uovo, quindi frullare gradualmente nella miscela di latte caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mettere il composto in padella e cuocere a fuoco medio, sbattendo costantemente. Quando la miscela bolle, cuocere altri 2 minuti, sbattendo (dovrebbe essere molto spessa e rigida).

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Togliere dal fuoco, mescolare il burro e rimuovere il baccello di vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Burro

Trasferire la crema pasticcera su un 8 o 9 pollici. teglia da forno e posare un pezzo di involucro di plastica direttamente sulla superficie per evitare che la pelle si formi. Raffreddare almeno 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Teglia Da Forno

Fare meringhe: Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

Forno

Metti un 9-in. piatto o tortiera su un pezzo di carta pergamena (carta cerata non funziona) e tracciare intorno piatto con una penna o una matita.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Forma Torta

Posare la carta su una teglia unta, segnare il lato verso il basso. Ripetere con altri 2 pezzi di pergamena e altre 2 teglie.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Riserva 1 tazza delle metà pecan più belle per guarnire. Metti le restanti 2 tazze di noci pecan, 2/3 di tazza di zucchero e l'amido di mais nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino a quando la miscela è fine e friabile, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecan

Amido Di Mais

Zucchero

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Ciotola

Versare in una grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere gli albumi e il sale nella ciotola di un mixer stand e frusta a velocità media fino a quando bianco e schiumoso. Aumentare la velocità ad alta e cospargere lentamente nel restante 2/3 tazza di zucchero. Continua a sbattere fino a formare picchi rigidi. Utilizzando una spatola di gomma, piegare in miscela dado.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mixer Stand

Spatola

Ciotola

Utilizzando spatola, ciuffo meringa in centri di cerchi pergamena, dividendo in modo uniforme. Con una spatola metallica offset, diffondere la meringa verso l'esterno al bordo dei cerchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Spatola

Cuocere le meringhe, in 2 lotti se necessario, fino a doratura e croccante, circa 45 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciate raffreddare completamente su padelle.

Montare dacquoise: Nella ciotola di un mixer stand, frullare la crema fino a quando non tiene solo un picco (non dovrebbe essere troppo rigido).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Sbattere

Ciotola

Sbattere metà della panna montata in crema pasticcera fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Crema Pasticcera

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbucciare la pergamena dalle meringhe. Mettere 1 meringa al centro di un supporto per torta e spalmare con metà della crema pasticcera. Cucchiaio su metà del caramello alla banana. Quarto 1 banana longitudinalmente e giaceva sopra. Ripetere con seconda meringa, restante crema pasticcera e caramello, e un'altra banana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Caramello

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Diffusione

Impostare ultima meringa sulla parte superiore e ciuffo rimanente panna montata al centro. Quarto ultima banana longitudinalmente e giaceva sopra la crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Crema

Cospargere con metà delle metà di pecan riservate e mettere il resto in una piccola ciotola per passare al tavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Noci Pecan

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire subito, utilizzando un coltello seghettato per tagliare le fette.

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Make ahead: È più facile creare questo dessert se si fanno tutti i componenti in anticipo e poi assemblarli poco prima di servire, iniziando con step Chill banana caramel e crema pasticcera per un massimo di 4 giorni. Conservare le meringhe ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Caramello

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative