Anatra di Confit

La ricetta Confit anatra può essere fatta in circa 3 ore. Questa ricetta senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale serve 6 e costa $2.87 per porzione. Una porzione contiene 512 calorie, 62g di proteine, e 27 g di grasso. 21 persona trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. Una miscela di timo, abbastanza per immergere totalmente le cosce d'anatra, bacche di ginepro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. A un paio di persone è piaciuto molto questo corso principale. E ' portato a voi da BBC Good Food. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 39%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Che cosa è Anatra Confit, Anatra di Confit, e Confit d'anatra.

Istruzione

Il giorno prima della cottura, mettere i semi di cumino e coriandolo in una padella asciutta e tostarli fino a renderli leggermente colorati e aromatici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

¼ Cucchiaino Di Origano

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Tolga a un'asse e li schiacci con la lama di un coltello. Schiacciare le bacche di ginepro e mescolare con le spezie e il sale. Strofinare il composto sopra l'anatra, spargere con timo, rosmarino e aglio a fette e raffreddare per 24 ore, girando due o tre volte mentre marinano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Colli Di Pollo

1 Arancia, Scorza

Scaglie Di Cannella Vietnamite

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Anatra Intera

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Il giorno successivo, riscaldare il forno a 150C / 130C fan / gas

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Pulire l'anatra con carta da cucina e asciugare, ma non lavare la marinata. (Il sale estrae l'acqua dalle cellule di carne, che sarà reinflated con grasso come l'anatra cuoce delicatamente. Se lo lavi, semplicemente reinflate le cellule con acqua.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Anatra Intera

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mettere l'anatra in una casseruola di ghisa e coprire con il grasso d'oca o il grasso d'anatra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso D'anatra

Anatra Intera

Aggiungere le foglie di alloro e pepe in grani e cuocere per circa 2 ore, o fino a quando la carne è quasi cadere dall'osso. È possibile conservare l'anatra molto semplicemente mettendola in una ciotola da budino, coprendola con il grasso e tenendola in frigo: finché rimane coperta di grasso durerà per settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

2 Scalogni Tritati

Anatra Intera

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Per cucinare, rimuovere le zampe di anatra confit dal loro grasso. Metti una padella a prova di forno sul fornello finché non è calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Aggiungere le zampe di anatra, pelle-lato verso il basso, e cuocere per 4 minuti. Girare le gambe e trasferire la padella al forno per 30 minuti, fino a quando croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)