Zuppa di salmone con granchio, crostini integrali e glassa di pinot

Zuppa di salmone con granchio, crostini integrali e glassa di pinot è un pescatarian portata principale. Per $7.29 per porzione, questa ricetta copertine 51% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1028 calorie, 68g di proteine, e 56g di grasso. Questa ricetta serve 8. 1 persona trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Se hai tavole di cedro non trattate, filetto di salmone, cipolla e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 3 ore e 10 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Con un cucchiaio punteggio di 74%, questo piatto è solido. Provare Pollo Pinot Grigio con Glassa di Agrumi al Miele, Salmone scozzese con glassa al miele di scalogno-Tartufo, risotto al grumo di granchio e mela verde e marmellata di mele cotogne, e Salmone Planked con salsa di Pinot Nero-Frutti di bosco per ricette simili.

Istruzione

Per il brodo di granchio: In una pentola da 2 galloni, soffriggere gli scalogni e le cipolle in olio d'oliva fino a renderli morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Scalogno, Grattugiato O Tritato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Granchio

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere i granchi e soffriggere per qualche minuto.

Aggiungere il vino e ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere i pomodori, i grani di pepe, la foglia di alloro e abbastanza acqua per coprire e portare a ebollizione. Ridurre il calore e appena cuocere a fuoco lento per 30 minuti, scremando eventuali impurità. Filtrare attraverso una garza e scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

Per il salmone: Preriscaldare il forno a 400 a 450 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Rimuovere le assi dall'acqua e, usando le pinze, scottare su una fiamma media fino a carbonizzare. (In alternativa, mettere in forno fino a carbonizzato, circa 15 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Rimuovere e spazzolare la parte superiore con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Strofinare il salmone con olio e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Maionese, Più Altro, Se Necessario

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Trasferire il salmone sulle tavole preparate, avvolgere le tavole e il salmone con carta pergamena e arrostire il salmone a cottura medio-rara, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

1 Tazza E 1/4 Di Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Togliere il salmone su un piatto e lasciar riposare prima di sfaldarlo con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Per la zuppa: sciogliere il burro in un forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa Di Pesce

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e cuocere fino a renderle morbide.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Aggiungere il brodo di granchio Dungeness, portare a ebollizione e cuocere fino a quando ridotto e addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio Dungeness

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Mettere la panna in una casseruola e ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la crema ridotta alla zuppa e scaldare. Mescolare il timo e il prezzemolo. Piegare il salmone, il granchio e le patate. Mestolo la zuppa in singole ciotole e top con un crostino di grano intero e irrorare con smalto Pinot.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Crostini

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Granchio

Attrezzatura che userete

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Mestolo

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Tagliare ogni fetta in terzi e spalmare con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

Cuocere in forno fino a quando tostato e dorato.;

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Portare il vino ad ebollizione a fuoco vivo e cuocere fino a quando addensato ad una consistenza glassa e ridotto a circa 3/4 tazza. Mescolare il miele.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Tazza E 1/4 Di Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Mestolo

Ingrediente

Serving:

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

grani di pepe nero intero 1( melanzane)

carota tagliata a dadini 10

da 12 pollici) tavole di cedro non trattate, imbevute di acqua per coprire per almeno 1 ora 1gambo medio

sedano tagliato a dadini 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Carne di granchio Dungeness, raccolta 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 2kg

Dungeness granchi (circa 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate fingerling, dimezzate, spazzolate con olio, condite con sale e pepe, e arrostite 2(inverno)

farina per tutti gli usi 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo fresco tritato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 3fetta

pane integrale 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 1piccolo

Cipolla spagnola, tagliata a dadini 2

Cipolle spagnole, pelle su, tritato 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Pinot Nero 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pomodori di prugne tritati 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di salmone 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 2

scalogno, pelle su, tritato 3(inverno)

burro non salato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Burro non salato, temperatura ambiente

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Bianco

Salmone nel menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico dei piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot noir si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il SeaGlass rosé di Pinot Noir con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 12 dollari a bottiglia.

SeaGlass Rosa di Pinot Nero

Un bellissimo riflesso del terroir costiero incontaminato della contea di Monterey, il Rosé si apre con fragranti fragoline di bosco e petali di rosa secchi sul naso. Sapori di ciliegia succosa e lampone maturo sono bilanciati da acidità rinfrescante e un finale fresco e pulito. Questo vino vivace è un partner di menu diversificato, abbinandosi eccezionalmente bene con prosciutto e melone o torte di granchio con aioli speziati.