Zuppa di asparagi e rampe con yogurt

Name: Zuppa di asparagi e rampe con yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gambi dellasparago, estremità fibrosa della radice tagliata; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di 1 limone; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo vegetale o a basso contenuto di sodio; 2 (inverno) menta tritata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva, più altro per irrorare; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente yogurt bianco; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) rampe rifilate, divise (vedi nota sopra); 2 (inverno) burro non salato

Zuppa di asparagi e rampa con yogurt potrebbe essere solo la zuppa che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, primordiale e vegetariana ha 343 calorie, 11 g di proteine, e 22 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $6.1 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Una miscela di yogurt, pepe, sale kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pesto di Asparagi e Rampe Mac n Cheese, Rampa e frittata di pancetta con asparagi e formaggio di capra, e Frittata al Pesto di rampa con Asparagi e Formaggio di Capra per ricette simili.

Istruzione

Tagliare il pollice superiore fuori di ogni gambo di asparagi. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco vivo. Avere un grande bagno di ghiaccio pronto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere le punte di asparagi e cuocere fino a verde brillante e tenero, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Trasferire in bagno di ghiaccio fino a quando freddo. Asciugare accuratamente e riservare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Aggiungere i gambi di asparagi all'acqua e cuocere fino a quando il verde brillante e tenero, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Trasferimento al bagno di ghiaccio per rilassarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Trasferisca steli refrigerati a vaso di un frullatore.

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mettere da parte 8 rampe (se si utilizza scalogno, mettere da parte 2 scalogno intero a fette).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Rampa

Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando la schiuma non si placa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le rampe rimanenti e condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando e lanciando frequentemente, finché sono teneri e leggermente dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rampa

Trasferire in vaso frullatore.

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere il brodo e lo yogurt al frullatore. Frullare ad alta velocità fino a completa lisciatura, fermandosi a raschiare i lati e aggiungendo acqua se necessario fino a raggiungere una consistenza ricca e soupy.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Con frullatore in esecuzione, lentamente irrorare in olio d'oliva. Condire a piacere con sale e pepe, quindi filtrare con un colino a maglia fine se si desidera una consistenza più liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Trasferire in una casseruola media e scaldare, mescolando frequentemente. Quando si è pronti a servire, mescolare il succo di limone. Sciogliere il burro rimanente in una grande padella. Saltare le rampe e le punte degli asparagi fino a doratura leggera, quindi trasferire in un piatto. Mestolo zuppa in ciotola individuale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato